Le bio week-end dernier: debrieffing

Le week-end dernier j’ai passé mon samedi après-midi à deux salons qui se déroulaient dans ma ville:

– Le 6ème forum du Développement durable

– Le 9ème salon du Bio et du Bien-être

Je vous raconte !

C’était vraiment chouette ! Le premier était organisé par l’agglo, rien à vendre, le forum avait un objectif de sensibilisation. La préservation de la biodiversité, l’entretien des jardins publics sans pesticides, la question des déchets et des habitudes d’achat, la consommation de l’eau robinet… Autant de thèmes abordés sur plusieurs stands avec des acteurs disponibles pour échanger et heureux de transmettre leurs astuces. On a ramené des cadeaux et des goodies (carafe d’eau, une giroflée …) mais surtout on a appris des choses !

Vraiment je salue cette initiative, l’entrée était gratuite, ce qui ne donne aucune excuse pour ne pas aller s’instruire !

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Le Salon bio quant à lui, s’organisait en deux parties, dans une première salle était regroupé tout ce qui concerne l’alimentation, les paniers bio hebdomadaires, des stands d’informations sur les légumineuses, dégustations de vin et de miel bio, du thé, de la farine et du son….Nous avons été happés par une délicate odeur de fruits rouges à un moment sur notre passage, nous nous sommes donc arrêtés. Ma copine A. a acheté du thé qui sent très bon et qui est tout aussi agréable une fois infusé ! Le vendeur était toutefois un peu trop agressif dans ses techniques de vente, ce qui dénotait de l’ambiance générale du salon.

Là où l’ambiance était super (tu m’étonnes!), c’était au stand de dégustation de vin du Domaine du Verger de Grégory NOUTEAU (Faye d’Anjou). Un producteur qui propose du cabernet d’Anjou, coteaux du Layon… des vins très bons et labellisés bio !

Le stand de l’Association Végétarienne de France était présent, c’était l’occasion pour moi, participant au jeudi veggie toute les semaines via le blog, d’adhérer officiellement !

La seconde partie du salon regroupait les exposants « bien-être », avec des produits de beauté, des objets pour la maison, des bijoux… Je suis toujours un peu sur la réserve, car il y a beaucoup de personnes prêtes à tout pour vendre.  Heureusement, on n’est pas toujours oppressé de cette façon et on peut faire de jolies rencontres !

J’ai eu le plaisir de revoir Sandrine VIGUIE, sisi souvenez-vous ! Le lait d’ânesse au parfum si envoutant ! Toujours aussi souriante et agréable, je suis repartie avec un nouveau savon (merci beaucoup Sandrine !). Et je ne peux que vous conseiller ce produit naturel, à prix très raisonnable et qui prend soin et respecte votre peau.

Petit aparté vu qu’on parle de bio, voici des nouvelles de mes bébés radis bio qui poussent plutôt bien !

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Pour ceux qui ont la chance d’habiter ou de se rendre à Paris aujourd’hui, il y a l’événement Paris Vegan Day ! Surtout n’hésitez pas à me raconter ! J’ai lu plusieurs articles, les stands et les activités ont l’air géniaux !

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Plus d’infos: http://www.parisveganday.fr/

Bon week-end les bio-bouchons adorés !

Smoothie pomme, mandarine et lait d’amande

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Hey les bio-bouchons !

Pour savourer un de ces derniers après-midis ensoleillés, je vous emmène faire un tour dans ma cuisine pour vous parler d’un lait végétal que les végétaliens connaissent bien.

Le lait d’amande, contrairement au lait de soja, a un goût qui personnellement me plait beaucoup, est très gouteux et agréable à boire nature. Mais ce lait peut vite être écœurant donc pour ne pas laisser la date de péremption approcher dangereusement, sachez que le lait d’amande peut très bien remplacer le lait de vache dans certaines préparations comme le flan pâtissier, la crème dessert, le blanc-manger…mais aussi pourquoi pas les crêpes !

Je vous propose ici un smoothie vitaminé et plein de saveur !

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Pour 2 grands verres:

– 1 pomme golden

– 4 mandarines (qu’il faudra peler !)

– 1 verre de lait d’amande

– 3 glaçons

– un peu de sucre à votre convenance

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On coupe les fruits, on épluche la pomme (ne posez pas la question pour les mandarines hein ! par contre c’est mieux de retirer la petite peau aussi) et on met tous les ingrédients dans le blender. bviiiiiiiiiiiiit on mixe ! Et c’est prêt. Moi j’aime bien laisser le smoothie reposer un peu au frigo. Mais vous pouvez le déguster sans attendre !

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Menu VG du Vendredi #46 – Du soleil et des vitamines

Cette semaine c’est à mon tour de vous proposer un menu VG. Grande fan des saveurs d’ailleurs, j’ai décidé de vous faire voyager avec des plats d’inspiration asiatique mais aussi italienne. Du soleil dans l’assiette, des couleurs, des vitamines ! Car même si la rentrée c’est dur, il faut arrêter de déprimer (oui ca va faire un mois qu’on est rentré alors on y pense plus !) et faisons en sorte de prolonger les bienfaits des vacances, c’est bien connu, ca se passe aussi dans l’assiette.

Je vous rappelle que tous les vendredis, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien. Ce menu est composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Chacun des membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs…. L’idée est de prouver au plus grand nombre que la cuisine végéta*ienne est simple et gouteuse !

Entrée:

Salade croquante proposé par le blog Le wok végétarien

Plat:

Lasagnes vegan aux légumes de chez VG Zone

Dessert:

Quinoa au lait d’amande de chez Veggie Gastronomie

Menu VG Miamettrucs

Ingrédients pour 4 personnes :

Entrée: Salade croquante:

  • 1 morceaux de concombre ( 90 g )
  • 150 g de germes de soja frais
  • 90 g de chou blanc
  • 1 à 2 tiges de ciboule
  • 1 c à s de sauce  de soja
  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s d’eau
  • 1 à 2 traits ( selon goût ) d’huile de sésame
  • 1 c à c de sucre
  • des grains de sésame
  • 2, 3 brins de coriandre

Plat: Lasagnes vegan aux légumes

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • 500 gr de pulpe de tomates
  • huile d’olive (pour la cuisson)
  • 1 oignon jaune bio
  • Ail frais bio
  • 1 petite poignée de petits pois (surgelé)
  • 1/4 de branche de céleri bio (facultatif)
  • gingembre frais bio râpé (selon les goût)
  • Sauce soja
  • Poivre du moulin
  • Sauce hot pepper
  • Sauce anglaise vegan 
  • Curry & Paprika en poudre
  • Basilic frais ou surgelé

Ingrédients pour la lasagne :

  • Pâtes pour lasagne (sans pré-cuisson)
  • 2 courgettes bio
  • 1 gros poivron rouge bio (ou deux petits)
  • 1 aubergine bio
  • Cannelle en poudre
  • Basilic frais ou surgelé
  • 25 cl de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe de sojami à cuisiner
  • Noix de muscade
  • 3 cuillères à soupe de levure maltée bio
  • Fromage vegan râpé
  • Huile d’olive (pour la cuisson)
  • sel et poivre

Dessert : Quinoa au lait d’amande

  • 1 verre de quinoa
  • 3 verres de lait d’amande
  • 1 gousse de vanille fendue (facultatif)
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne

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Dans votre magasin bio préféré:

  • 1 morceaux de concombre ( 90 g )
  • 150 g de germes de soja frais
  • 90 g de chou blanc
  • 500 gr de pulpe de tomates
  • 1 oignon jaune bio
  • Ail frais bio
  • 1 petite poignée de petits pois (surgelé)
  • 1/4 de branche de céleri bio (facultatif)
  • gingembre frais bio râpé (selon les goût)
  • 1 à 2 tiges de ciboule
  • Basilic frais ou surgelé
  • Pâtes pour lasagne (sans pré-cuisson)
  • 2 courgettes bio
  • 1 gros poivron rouge bio (ou deux petits)
  • 1 aubergine bio
  • Cannelle en poudre
  • Basilic frais ou surgelé
  • 25 cl de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe de sojami à cuisiner
  • Sauce anglaise vegan
  • Fromage vegan râpé
  • Huile d’olive (pour la cuisson)
  • 1 verre de quinoa
  • 3 verres de lait d’amande
  • des grains de sésame
  • 1 gousse de vanille fendue (facultatif)

Dans vos placards:

  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s d’eau
  • 1 à 2 traits ( selon goût ) d’huile de sésame
  • 1 c à c de sucre
  • 2, 3 brins de coriandre
  • huile d’olive (pour la cuisson)
  • Sauce soja
  • Sauce hot Pepper (Tabasco)
  • Noix de muscade
  • 3 cuillères à soupe de levure maltée bio
  • Curry & Paprika en poudre
  • sel et poivre
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Les blogs participants au Menu VG sont :

L’assiette végétarienne

Code planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la table de Maman Dine

La tarterie de Béné

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Miam & Trucs

Et rejoignez la page Menu VG sur Facebook !

Du lait d’ânesse chez les chevaliers

Il y a une semaine, avec le chéri, nous sommes allés nous balader du côté de Chinon. Une petite ville très charmante, historiquement très riche, ville de Rabelais. Nous avons visité l’incontournable forteresse royale, résidence du Cardinal Richelieu (mais aussi de plein d’autres gens connus).

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Nous avons bien choisi la date de notre week-end, car on est tombé en plein Marché Médiéval. J’adore ce genre de manifestation ! Voir tous ces artisans d’art, ces produits locaux qui sentent bon, ces visages qui transmettent la bonne humeur, la joie de vivre et l’envie de partager.

C’est dans ce fabuleux endroit que j’ai trouvé ça:

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tadaaaaaaa et j’adore !!!

J’ai rencontré cette gentille madame Sandrine Viguié, qui m’explique son activité, qui m’accompagne aussi dans le choix du produit le mieux adapté à mon type de peau. Vraiment adorable.

Mon choix s’est arrêté sur le savon au lait d’ânesse et fleurs d’hibiscus, aux huiles essentielles de cèdre, orange douce et géranium pour peau mixte, mais il en existe pour tout type de peau.

Ce savon qui sent trop bon est bio, il vient de chez Cosmetane. Sandrine Viguié vit avec ses ânesses en Vendée et produit ses cosmétiques bio avec amour et respect de la nature et de ses animaux.

Le lait d’ânesse promet d’apaiser la peau et de l’hydrater, de purifier les peaux à problèmes et de prévenir son vieillissement.

Passons au test.

Voilà une semaine que je me lave le visage avec ce savon matin et soir. d’abord cette odeur, humm les fleurs d’hibiscus révèlent un parfum vraiment canon ! Moi j’aime bien les savons, les shampoings, les gels douche ect. qui moussent beaucoup ! Je suis ravie, ce savon fait plein de mousse ! Il ne tiraille pas comme les savons classiques, il agit presque comme un soin. Mais quand on rince, ça grince sous le doigt, comme quand on passe son doigt sur une vitre humide, voyez ?

Donc un soin post-lavage (et séchage) est obligatoire, pour moi c’est l’huile précieuse du soir de chez Yves Rocher aux 5 plantes bio ou l’eau de beauté de chez Caudalie pour le matin.

Dès le premier jour j’ai remarqué que ma peau était lisse et douce (oui j’aime me caresser la joue), une semaine après, ma peau est plus belle. Je la trouve vraiment lisse et douce. Je pense que j’ai adopté ce produit, je me sens un peu comme Cléopâtre hihi.

Savon au lait d’ânesse, 100g  3,5€

disponible directement à la ferme ou sur le site internet http://www.cosmetane.com/

Lait de Soja #3 Crêpes savoureuses !

Bonjour les pti loups !

Souvenez-vous, suite à la découverte gustative peu folichone de la boisson au soja bio (nature siouplé), j’ai tout de même donné une seconde chance au produit en l’incorporant dans une recette de gâteau au chocolat. C’était une miam réussite mais il faut quand même remercier le chocolat dessert 70% cacao de l’avoir emporter face au goût du lait de soja.

Bon pour ce second essai, je suis partie sur une recette de pâte à crêpes que j’ai repiqué à Papilles et Pupilles, où là, on peut quand même moins tricher !

Oui il fait 35° et je fais des crêpes uhuhuhuh !

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Pour 13 crêpes de 28cm de diamètre (on m’a dit que la cuisine c’était précis…):

Préparation 20 minutes – Cuisson 3 minutes par crêpe

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 litre de lait de soja
  • 3 œufs
  • 30g de beurre ou de margarine
  • 1 pincée de sel
  • Parfum au choix, j’ai choisi de l’eau de fleurs d’orangers
  • J’ai ajouté un paquet de sucre vanillé

Tamisez la farine dans un saladier. Du coup j’en ai profité pour tester la farine « garantie sans grumeaux » wouah ! et bien ça marche vachement bien ! Ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs et mélangez bien. J’ai pris des œufs bio, la vache la préparation était bien jaune ! Versez ensuite le lait de soja petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux (pas besoin j’ai choisi THE farine anti grumeaux! non faut touiller quand même hein). Terminez en ajoutant l’eau de fleurs d’oranger et le beurre fondu (25sec au micro-onde).

Pour la cuisson : A l’aide d’un papier essuie tout, huilez légèrement votre poêle à crêpes. Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire 2 minutes d’un côté, 1 de l’autre et dégustez tout chaud.

Miss Papilles nous explique qu’on peut aussi utiliser du lait d’avoine à la place du lait de soja.

Et voilà le travail:

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Séance de dégustation:

Je ne trouve pas que les crêpes sont plus légères mais je les trouve plus moelleuses. J’en ai goûté une sans garniture, elles sont très parfumées, évidemment l’eau de fleurs d’oranger et le sucre vanillé y sont pour quelque chose, mais il y a un truc en plus très agréable.

Evidemment test à l’aveugle au chéri. Je ne lui dit rien sur le lait de soja, sinon ça serait moins bon, évidemment. Et bien, il les trouve meilleures que d’habitude ! Lui ! Qui ne jure que par ses crêpes à la bière !  Je pense que le pari est gagné 😉