Hey les bio-chouchous,
Voici comme promis ma recette de gaspacho. A mon sens, c’est une recette indispensable pour l’été. C’est vrai que lorsqu’il fait très chaud, j’ai du mal à manger autre chose que des salades, alors pour varier un peu (bien que l’on peut décliner les salades à l’infini !), le gaspacho fait son entrée, et en plus c’est rapide à faire !
Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.
Et aujourd’hui c’est au tour d’Emilie auteure du blog Payette Cuisine de proposer un menu tout en douceur et et de saison 🙂
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Boisson
Smoothie aux blettes, framboises
de My vegan révolution
Entrée
Salade de roquette pamplemousse et avocat
de Recettes végétarienne
Plat
Aiguillettes de seitan à l’orange
de VG-zone
Dessert
Tartelettes croustillantes aux fraises
de Mlle Prune
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Retrouvez la liste des courses complète ICI !
Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!
Les blogs participants au Menu VG sont :
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Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.
Aujourd’hui c’est Amandine auteure du blog Mlle Prune qui nous a préparé un menu printanier léger, riche en fruits et légumes et très coloré !
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Entrée :
Roulé de kale aux figues séchées et fromage de tournesol
chez Tout cru dans le bec
Plat :
Petite terrine aux carottes, noix de cajou et coriandre
chez Lui à table
Dessert :
Crème dessert café
chez Pigut
Boisson :
Passionnade
chez Loetitia Cuisine
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Les recettes et la liste des courses ici
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*Les blogs participants au Menu VG sont :
→ Carnet de saveurs et senteurs
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C’est à Lucile auteure du blog La cuisine végétalienne de Djanisse de nous proposer un menu cette semaine,
voici son petit mot « Pour ceux et celles qui nous suivent depuis quelques temps vous avez sans doute remarqué, après le départ de Natalie puis suivi de peu par Stefan, 3 autres membres sont arrivés simultanément ! Aussi, pour leur faire honneur et leur souhaiter la bienvenue, c’est donc chez elles que je me suis rendue pour vous composer ce joli menu. Enfin, pour dire au revoir à Natalie dont les publications me manquent (heureusement qu’elle est très active sur Instagram !), j’ai aussi choisi une recette chez elle. »
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Boisson
de l’Assiette Végéta*ienne
Entrée
de Mlle Prune
Plat
de Carnets de senteurs et saveurs
Dessert
de Payette cuisine
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Retrouvez la liste de course ICI !
→ Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
→ Carnet de Saveurs et Senteurs
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Bonjour mes bio-bouchons,
Voilà un peu plus d’un mois que j’ai été contacté par SOY pour participer à un concours culinaire. Evidemment je dis oui, c’est toujours l’occasion de me tester un peu (à la façon Top Chef !). L’ingrédient de base est à choisir parmi les boissons végétales proposées par la marque et je choisi la Boisson plaisir au Soja petit épeautre et noisette. C’est une boisson que je ne connaissais pas et je me suis dit que c’était aussi l’occasion de créer une recette osée parce que j’ai choisi de la faire salée !
La noisette et l’épeautre ça m’inspire tout de suite les saveurs d’automne et le champignon. Et comme on en trouve encore sur le marché fin décembre, j’ai foncé.
– Concours Boisson SOY-
Chanterelles & Flan petit épeautre et noisette
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Ingrédients pour 4 flans:
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– 50cl de boisson plaisir au soja SOY petit épeautre et noisette
– 1 càs de fleur de maïs
– 2g d’agar-agar
– 1 pincée de sel
– 3 tours de moulin à poivre
– 500g de chanterelles
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Réalisation :
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Mesurer et verser 50cl de boisson plaisir au soja SOY petit épeautre et noisette dans une casserole à feu doux. Ajouter une grosse cuillère à soupe de fleur de maïs et fouetter jusqu’à ce qu le mélange mousse. Saler et poivrer.
Ajouter l’agar-agar, fouetter et mettre le feu au maximum.
Attendre l’ébulition et laisser bouillir 30sec puis couper le feu.
Verser le mélange dans les ramequins et placer au réfrégirateur 2h.
Sortir les ramequins, un peu avant de les servir. Faire cuire les chanterelles quelques minutes à feu moyen. Pendant ce temps démouler les flans à l’aide, par exemple, d’un cercle à dresser.
Dresser les champignons sur les flans et dégustez !
Un week-end bien-être détox de printemps est à gagner proposé par Ambika Yoga. 3 jours de chouchouting et faire le ménage de printemps à l’intérieur de son corps. C’est plutôt motivant pour faire une jolie recette !
Miam & Trucs 