Le jeudi, c’est Veggie ! #26 Muffins chocolat au cœur coulant – sans lait – sans oeufs –

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Bonjour mes bio-bouchons !

Apparemment, la pluie a décidé de s’installer durablement. En attendant de la période des clafoutis estivaux, je reviens à la charge avec des muffins au chocolat sans oeufs ni lait 🙂 Que voulez-vous, me réconforter avec des gâteaux au chocolat fait maison, c’est ce que je préfère quand je cocoone ! Le secret, c’est d’avoir un bon chocolat, j’en ai essayé plusieurs, mais je suis une inconditionnelle du chocolat Nestlé dessert…je reviens à cette valeur sûre . J’ai redécouvert ce chocolat récemment avec leur nouvelle gamme de tablettes, café, praliné, caramel, corsé… Vous avez testé ? Leur site internet, sur lequel il y a tout un catalogue de recettes chocolatées est très bien fait aussi . Je pioche des idées de recettes, à végétaliser au maximum, en tout cas la gourmandise est toujours au rendez-vous. 

 

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 115g de farine
200g de sucre
75g de poudre d’amande
1 càc de bicarbonate de soude
2/3 de tasse d’huile de tournesol
20 cl de crème de soja liquide
100g de chocolat dessert
+1 carré par muffin pour le coeur fondant

~

 Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf le dernier carré de chocolat que l’on réserve). Si l’appareil n’est pas assez souple et lisse, ajouter de la crème de soja.
Répartir dans les moules (les miens sont en silicones, facile à démouler
! ).

Enfourner environ 25 minutes.

Après les 10 premières minutes de cuisson, insérer le carré de chocolat dans chaque cœur.

Menu VG spécial Noël n°4 – Un Noël fruité

Voici le menu de Noël du jour !

Loetitia Cuisine vous propose un menu autour des fruits, qui vous apportera des peps et des vitamines plutôt que du gras et des crises de foie.

Niveau timing, elle a tout misé sur le dessert et si vous voulez passer du temps en cuisine, faites-le pour cette merveille de gâteau plutôt que pour une dinde farcie. Ne prenez pas peur, la description de la recette est longue et il y a beaucoup d’étapes, mais ce gâteau reste assez simple à réaliser au final (si vous ne faites pas le décor en chocolat).

Un menu plein de saveurs pour 4 personnes et toujours 100% végétal !

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Apéritif

Purée de choux-fleur au poivre vert et brochettes de tofu mariné au citron et aneth

par MOI !

Apéritif

Mojito de framboise

de Cuisimiam

Entrée

Mi-roots mi-chef

par Flo bidouille en cuisine 

Suprêmes d’oranges (pas bleues, juste pour la technique 😉 )

Plat

Salade de soba, avocat, grenade et pousse d’épinard

de La table verte

Dessert

Jardin de bagatelle

par VG-Zone

Mignardises

Minis muffins choco-bananes

de Veganbeauty

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menunoel14decembre-bd

Et pour tous les détails cliquez ICI.

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ PIGUT

→ L’assiette végétarienne

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Bon appétit et Bonnes fêtes !

Le jeudi, c’est veggie ! #14 Muffins à la carotte aux deux épices

Le mois de novembre et sa météo nous donne envie de se pelotonner dans des couettes moelleuses, de s’occuper de soi, de se faire plaisir pour survivre à l’hiver qui approche !

Aujourd’hui je vous livre un de mes ingrédients favoris pour savourer un de ces samedis après-midi pluvieux: un petit chat qui ronronne à côté de soi, un plaid polaire tout doux, un bon bouquin (en ce moment La lettre qui allait changer le destin d’ Harold Fry arriva le mardi… de Rachel JOYCE) , une tasse de thé et des ptis gâteaux fait maison ! Et d’ailleurs ce carrot cake se marie très bien avec le thé !

Et vous, vous faites quoi quand les samedis sont grisouilles ?

 

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40min

Pour 12 muffins :

–          250g de carottes râpées

–          125g de sucre

–          200g de farine

–          50 g de son d’avoine

–          1 sachet de levure chimique

–          6 càs d’huile d’olive

–          1 càc de noix de muscade râpée

–          1 càc de cannelle

–          8 càs de jus d’orange

 

Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, l’huile, le sucre et le jus d’orange. Ajouter ensuite la farine, le son d’avoine, la levure, et les épices. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Beurrez vos moules à muffins, mettre de la pâte à moitié de la hauteur car ils vont pousser.

Enfourner 40min dans un four à 160°

 

~ Bon appétit mes bio-bouchons ! ~

Retrouvez cette recette et bien d’autres sur l’ebook de la team. Du Menu VG du vendredi ! Cliquez pour le télécharger gratuitement :)

Menu VG du Vendredi fête son 1er anniversaire ! (E-book gourmand et gratuit inside!)

1an menu vg

Le Menu VG du vendredi fête son premier anniversaire ! Une très belle histoire à laquelle Miam&Trucs participe depuis peu, mais j’espère pouvoir fêter bien d’autres anniversaires !

Pour l’occasion vos bloggeurs VG chéris vous ont concocté le meilleur pour un super buffet d’anniversaire ! Chaque participant au Menu VG (et les anciens !) vous proposent dans un format e-book 35 recettes salées et sucrées ainsi que quelques boissons pour trinquer.

menu vg anniversaire

Retrouvez notamment ma recette des muffins aux carottes et aux épices.

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Pour télécharger l’Ebook Anniversaire il suffit de cliquer ICI !

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