Passer Noël avec un végétarien ?

christmas_santa_is_vegetarian

Bonjour les Bio-bouchons !

Le végétarisme prend de l’ampleur et les articles sur internet fleurissent sur ce sujet. Les fêtes sont imminentes et révèlent les inquiétudes face à l’incompatibilité présumée du végétarisme et des fêtes de Noël. En effet, on trouve beaucoup d’articles proposant des alternatives végétariennes pour le réveillon, des questionnements pour savoir si c’est bien ou mal de manger de la viande de renne pendant les fêtes ou encore des guides de survie pour végétarien spécial réveillon ou des guides de survie pour ceux qui vont recevoir un végétarien ! C’est une question qui prend vie dans les esprits, ne plus manger de viande est encore perçu comme quelque chose de marginal ou comme avoir une tare pour certains, mais on ne change pas les mentalités en un jour et comme le dit un brillant philosophe:

 »  Tout grand mouvement doit faire l’expérience de trois étapes : le ridicule, la discussion, l’adoption.  »  

John Stuart Mill

Disons que l’on sort du ridicule et que l’on commence peu à peu à discuter.

En naviguant sur le net et sur facebook notamment, je suis tombée sur un certain nombre d’article intéressant, soit qui m’ont fait rigoler, soit sourire soit grogner. Je partage avec vous mes préférés 😉

Lettre ouverte à une famille qui va recevoir un végétarien pour Noël

Guide de survie des végé pendant les fêtes

Etre VG en société: les invitations

Du steak de renne à Noël, est-ce un crime ?

Avoir un VG à sa table, il ne faut pas en faire une montagne, ce n’est pas dramatique:

côté cuisine, non un végétarien ne mange pas QUE de la salade, il y a plein d’idées de recettes faciles et rapides sur le net (vous pouvez leur donner l’adresse du blog hein 😉 ). Il n’est pas impossible, ni même compliqué de manger festifs sans qu’il y est de la viande dans l’assiette. Le végétarien est en général content de partager et de faire connaitre son mode alimentaire, donc il ne dira pas non pour donner un coup de main en cuisine. Histoire aussi d’éviter de devoir se contenter de la salade « décorative » en bord d’assiette..Vous ne pourrez pas empêcher les autres de se jeter sur le foie gras, mais vous pouvez leur proposer de goûter une alternative, pâté végétal ou faux gras de Gaia par exemple.

côté relations sociales, parce que Noël, ce n’est pas le moment de débattre, vous allez être sûrement être confronté à « Mhhhh elle est trop boonnne la viiiaaannde ! » (accompagné d’un regard bien insistant) ou encore à « Mais c’est trop bon, comment tu fais pour ne pas aimer ? » (c’est pas le gout le problème pfff) ou « Mais tu vas en remanger un jour quand même ??? » (véridique)  oui, quand j’aurais terminé ma thérapie … Les moqueries, la provocation, c’est presque obligatoire de toute façon…mais gardez à l’esprit que Noël c’est avant tout se retrouver, de profiter ensemble quelque soit nos différences et les choix de vie de chacun. Faire preuve de respect, de tolérance, de solidarité. Et ne pas gâcher la soirée à ceux qui font un choix différent. 

En tout cas, en ce qui me concerne, je suis fière de mon choix, je n’ai pas honte, je me sens mieux dans ma tête, dans mon corps, en accord avec mes convictions, et tout ceci c’est bien plus fort que toutes les réflexions que je peux recevoir.

 

En tout cas mes bio-bouchons, je vous souhaite de tout cœur un très Joyeux Noël et de belles fêtes de fin d’année

Chat_de_Shrek

Menu VG spécial Noël n°11 – « Traditionnel »

Bonjour les bio-bouchons !

Noël est bientôt là et c’est moi qui est en charge de vous proposer le dernier Menu VG spécial Noël sur le thème du repas de fête traditionnel.

Parce qu’un repas de Noël c’est en famille, souvent en grand comité, et même si le menu est 100% végétal, on tient au tradition et surtout je ne veux pas trop perturber mes convives ! Donc au menu, faux foie gras, plat bien consistant, la châtaigne est bien présente et bien sûr une bûche histoire de rouler jusqu’à son lit et dormir comme un bébé pour que le lendemain arrive très vite afin découvrir les cadeaux au pied du sapin !

J’espère que ce menu vous plaira et vous inspirera. Et que parmi tous les menu VG que l’on vous a proposé ces derniers jours vous allez trouver votre bonheur pour festoyer au réveillon !

menu-vg-noel-01

 

~

Amuse-bouche

Tofoie Gras

de chez VG Zone

Amuse-bouche

Cuillères acidulées

de chez Miam&Trucs

Entrée

Brioche farcies au chou rouge

de chez Clea Cuisine

Plat

Gratin de cèpes à la butternut

de chez Interpretations Culinaires

Dessert

Bûche de Noël chocolat-châtaigne Vegan

de chez Ma cuisine végétalienne

Mignardises

Mignardises de figues à la purée de châtaigne et bâtonnets de poires

Mlle Pigut

~

menu vg Noel Miam&Trucs 21décembre

La liste des courses pour 4 personnes:

– 200g de tofu fumé

– 20cl de lait de soja nature

– 125 ml de lait végétal

– 1/4 de chou rouge

– 1 grosse poignée de marrons déjà cuits

– 1/2 pomme

– 500g de châtaigne crues, épluchées, surgelées

– 6 figues

– 1/2 poire (William)

– 50 g de flocons de châtaigne

– 500g de carottes

– 10cl de jus d’orange

– 1 butternut

– 6  cèpes

Dans le placard:

– 60g de margarine végétale

– 5cl de vin blanc

– 3cl de Cognac

– 2g de mélange 4 épices

– 3g de poudre de cèpes

– 1g de poivre noir

– 2g de sel non raffiné

– 1càs d’huile d’olive à la truffe

– 3g d’agar-agar en poudre

– 235g de farine T80

– 1 sachet de levure Briochin

– 1 cuillerée à café de sel

– 60g d’huile d’olive

– 1 échalote

– 2 cà s d’huile

– 100g de beurre végétal + 13g pour le glaçage

– 110g de sucre en poudre

– 200g de chocolat noir

– 1 càs d’extrait de vanille

– 100 ml d’eau

– 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

– Quelques amandes effilées

– Chapelure

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ PIGUT

→ L’assiette végétarienne

→ Code Planète

→ Loetitia cuisine

→ Cheekymuffin

→ Lili’s Kitchen

→ The Green Cat {anciennement Veganbeauty}

→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ Miam et Trucs

Menu VG FacebookEt rejoignez la page Menu VG sur facebook

Bon appétit et Joyeux Noël !

Menu VG spécial Noël n°10 – Un Noël féérique

menu-vg-noel

C’est au tour de Lucile du blog La Cuisine végétalienne de Djanisse de concocter un Menu VG spécial Fêtes, c’est l’avant dernier de notre calendrier gourmand 2013.

Les saveurs de ce menu devaient aussi être douces, réconfortantes, de celles que l’on savoure au coin du feu, entouré des gens que l’on aime. Une sorte de Comfort food de Noël.

~

Apéro

Croquettes de courge

de Miam & Trucs

Entrée 

Gâteau crêpes & pommes de terre

de Juliette

Plat

Rôti de Noël

d’Alex

Accompagnement

Risotto aux champignons & purée d’amande

de Végécarib

Dessert

Crème glacée « Red Velvet »

par La cuisine végétalienne de Djanisse

Boisson et son accompagnement

Thé chai latte

d’Angie

Tablettines de chocolat blanc

de VG-Zone :

 

 ~

visuel 1

Retrouvez tous les détails de ce menu ICI

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ PIGUT

→ L’assiette végétarienne

→ Code Planète

→ Loetitia cuisine

→ Cheekymuffin

→ Lili’s Kitchen

→ The Green Cat {anciennement Veganbeauty}

→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ Miam et Trucs

Menu VG FacebookEt rejoignez la page Menu VG sur facebook

Bon appétit et Joyeux Noël !

Menu VG Spécial Noël n°9 – Noël sera gourmand !

Noël n’est plus bien loin ! Béné, auteure du blog La Tarterie de Béné nous a concocté un menu où elle se fait plaisir, elle profite de ce repas de fêtes pour assouvir toutes ses envies culinaires et elle a bien raison !

menu-vg-noel

~

Apéro

Crostinis aux champignons

chez La Cuisine de Djanisse

Entrée

Bouchées aux épinards et sésame

de chez Vert Cantine

Plat

Rôti en sauce chasseur et ses légumes d’hiver 

chez Antigone XXI

Dessert

Cheesecake choco-coco chez Les Petits Plats de Rose

Mignardises

Sablé cacao et cannelle

de La Tarterie de Béné

 ~

menu 19 decembre

Retrouvez tous les détails  ICI.

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ PIGUT

→ L’assiette végétarienne

→ Code Planète

→ Loetitia cuisine

→ Cheekymuffin

→ Lili’s Kitchen

→ The Green Cat {anciennement Veganbeauty}

→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ Miam et Trucs

Menu VG FacebookEt rejoignez la page Menu VG sur facebook

Bon appétit et Joyeux Noël !

Menu VG spécial Noël n°8 – Pour les enfants

Aujourd’hui c’est A la table de Maman Dine que l’on s »invite pour réveillonner!
Découvrez son menu 100% végétal adapté aux goûts des enfants, pour leur faire plaisir et nous faire plaisir !  
 

Ce n’est une surprise pour personne, les festivités de fin d’année approchent à grand pas ! La team VG s’est mise sur son 31 pour vous faire découvrir du 11 au 21 décembre, un menu de fête végétalien .

Tous les vendredi, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien, composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Les membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs.

menu-vg-noel

~

Apéritif

Chips de patate douce  et houmous de haricots rouges

chez « Les bonheurs d’Anne & Alex « 

Entrée

Velouté de potimarron à la truffe du Périgord

chez A la Table de Maman Dine

Plat

Roti de seitan au four

chez Cuisine pop

&

 frites de carottes, panais et pommes de terre

chez Tasting Good Naturally

Fromage

fromage frais maison 

chez Végébon

Dessert

Bûche de Noël au pain d’épices sans cuisson 

chez Végansfields

Mignardises

Speculoos à l’orange 

chez 100 % végétal

Boissons

Smoothie vitaminé à l’arbre de vie 

chez la Tarterie de Béné

Menu Vg de Noël du mercredi 18 Décembre ~ pour les enfants ~

Retrouvez tous les détails ICI

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Les blogs participants au Menu VG sont :

– L’assiette végétarienne

– Code planète

– Loetitia cuisine

– Cheekumuffin

– Lili’s Kitchen

– The Green Cat

– A la table de Maman Dine

– La tarterie de Béné

– Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

– Miam et Trucs

Et rejoignez la page Menu VG sur Facebook !