Menu VG du Vendredi #88 – Le vendredi tout est permis !

 

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui Mlle Prune nous propose un menu « vendredi tout est permis », avec :

 

En apéro

Chips de kale de Vert et fruité et Bublles cocktail vodka, carottes et caviar végétal

chez Loetitia cuisine

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En plat 

Pizza socca

chez Lili’s kitchen

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En dessert 

Crème glacée vegan à la banane

chez Delicious Hapiness 

 

Menu VG 88
Retrouvez le menu complet et la liste complète des courses en cliquant ICI.

 

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

*Les blogs participants au Menu VG sont :

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Menu VG spécial Noël n°11 – « Traditionnel »

Bonjour les bio-bouchons !

Noël est bientôt là et c’est moi qui est en charge de vous proposer le dernier Menu VG spécial Noël sur le thème du repas de fête traditionnel.

Parce qu’un repas de Noël c’est en famille, souvent en grand comité, et même si le menu est 100% végétal, on tient au tradition et surtout je ne veux pas trop perturber mes convives ! Donc au menu, faux foie gras, plat bien consistant, la châtaigne est bien présente et bien sûr une bûche histoire de rouler jusqu’à son lit et dormir comme un bébé pour que le lendemain arrive très vite afin découvrir les cadeaux au pied du sapin !

J’espère que ce menu vous plaira et vous inspirera. Et que parmi tous les menu VG que l’on vous a proposé ces derniers jours vous allez trouver votre bonheur pour festoyer au réveillon !

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Amuse-bouche

Tofoie Gras

de chez VG Zone

Amuse-bouche

Cuillères acidulées

de chez Miam&Trucs

Entrée

Brioche farcies au chou rouge

de chez Clea Cuisine

Plat

Gratin de cèpes à la butternut

de chez Interpretations Culinaires

Dessert

Bûche de Noël chocolat-châtaigne Vegan

de chez Ma cuisine végétalienne

Mignardises

Mignardises de figues à la purée de châtaigne et bâtonnets de poires

Mlle Pigut

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menu vg Noel Miam&Trucs 21décembre

La liste des courses pour 4 personnes:

– 200g de tofu fumé

– 20cl de lait de soja nature

– 125 ml de lait végétal

– 1/4 de chou rouge

– 1 grosse poignée de marrons déjà cuits

– 1/2 pomme

– 500g de châtaigne crues, épluchées, surgelées

– 6 figues

– 1/2 poire (William)

– 50 g de flocons de châtaigne

– 500g de carottes

– 10cl de jus d’orange

– 1 butternut

– 6  cèpes

Dans le placard:

– 60g de margarine végétale

– 5cl de vin blanc

– 3cl de Cognac

– 2g de mélange 4 épices

– 3g de poudre de cèpes

– 1g de poivre noir

– 2g de sel non raffiné

– 1càs d’huile d’olive à la truffe

– 3g d’agar-agar en poudre

– 235g de farine T80

– 1 sachet de levure Briochin

– 1 cuillerée à café de sel

– 60g d’huile d’olive

– 1 échalote

– 2 cà s d’huile

– 100g de beurre végétal + 13g pour le glaçage

– 110g de sucre en poudre

– 200g de chocolat noir

– 1 càs d’extrait de vanille

– 100 ml d’eau

– 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

– Quelques amandes effilées

– Chapelure

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ PIGUT

→ L’assiette végétarienne

→ Code Planète

→ Loetitia cuisine

→ Cheekymuffin

→ Lili’s Kitchen

→ The Green Cat {anciennement Veganbeauty}

→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ Miam et Trucs

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Bon appétit et Joyeux Noël !

Le jeudi, c’est veggie ! #18 Cuillères festives & acidulées

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Pour ce jeudi, je vous livre ma recette créee spécialement pour mon Menu VG spécial Noël qui sera publié samedi et qui sera le dernier d’une longue liste !

Pour ces jolies cuillères à servir à l’apéritif, simple et rapide à faire, vous avez besoin:

Pour 6 personnes:

500g de carottes

10cl de jus d’orange pressée

10g de sucre en poudre

Cumin

Des amandes effilées

Sel, Poivre

Épluchez les carottes puis les couper en petits dés.

Faire bouillir un grand volume d’eau et plongez les carottes pendant 10 à 15 minutes.

Égouttez, assaisonnez en sel et en poivre puis laisser refroidir.

Dans une casserole, faire chauffer le jus d’orange et verser le sucre en poudre. Portez à ébullition puis continuer la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop.

Plongez les carottes dans ce sirop et bien mélanger, ajouter un peu de cumin (quelques pincées).

Vous pouvez dresser dans des cuillères, des verrines … Puis parsemez d’amandes effilées.

Pour les gourmands pour pouvez ajouter de la feta  et des feuilles de basilics ou encore pourquoi pas un peu de miel ou de sirop d’agave.

~ Bon appétit et Joyeuses Fêtes ~ 

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Menu VG spécial Noël n°6 – Un Noël aux saveurs de l’Asie » (sans gluten)

Nouveau Menu VG spécial Noël, cette fois c’est Lili de Lili’s kitchen qui nous offre « Un Noël aux saveurs de l’Asie » entièrement sans gluten pour faire voyager nos papilles !
Toujours pour 4 personnes et 100% végétal !

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Amuses-bouche

Thé vert Sencha rose, vanille, tonka

de Saveurs Végétales 

Boulettes de couscous de maïs et de riz au sésame grillé

de CheekyMuffin 

Tartinade de potiron au Wasabi

de VG Zone

 

Entrée

Petite soupe Thaï

de 100% Végétal 

Plat

Riz sauté vert

d’Interprétations Culinaires 

Dessert

Panna cotta à l’eau de rose, coco et sésame noir, coulis abricoté

de Green Me Up 

 

Mignardises

Biscuits moelleux aux amandes et au sésame sans gluten

de Lili’s Kitchen 

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Retrouvez le détail ICI

Menu VG spécial Noël n°4 – Un Noël fruité

Voici le menu de Noël du jour !

Loetitia Cuisine vous propose un menu autour des fruits, qui vous apportera des peps et des vitamines plutôt que du gras et des crises de foie.

Niveau timing, elle a tout misé sur le dessert et si vous voulez passer du temps en cuisine, faites-le pour cette merveille de gâteau plutôt que pour une dinde farcie. Ne prenez pas peur, la description de la recette est longue et il y a beaucoup d’étapes, mais ce gâteau reste assez simple à réaliser au final (si vous ne faites pas le décor en chocolat).

Un menu plein de saveurs pour 4 personnes et toujours 100% végétal !

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Apéritif

Purée de choux-fleur au poivre vert et brochettes de tofu mariné au citron et aneth

par MOI !

Apéritif

Mojito de framboise

de Cuisimiam

Entrée

Mi-roots mi-chef

par Flo bidouille en cuisine 

Suprêmes d’oranges (pas bleues, juste pour la technique 😉 )

Plat

Salade de soba, avocat, grenade et pousse d’épinard

de La table verte

Dessert

Jardin de bagatelle

par VG-Zone

Mignardises

Minis muffins choco-bananes

de Veganbeauty

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Et pour tous les détails cliquez ICI.

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Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

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→ Code Planète

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→ A la Table de Maman Dine

→ La Tarterie de Béné

→ Dans la cuisine de Djanisse

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Bon appétit et Bonnes fêtes !