Ce vendredi, c’est à mon tour de proposer un menu VG 🙂
Il y a quelques jours c’était le nouvel an chinois. J’aime beaucoup l’Asie alors c’était évident pour moi d’y faire honneur et de vous proposer un menu chinois 100 % végétal pour l’occasion ! Les rouleaux de printemps de Dao, que j’ai testé le week-dernier sont vraiment parfaits, frais et savoureux, idéal pour ouvrir l’appétit. Puis le « boeuf » sauté de Loetita parfumera votre cuisine d’une odeur qui vous fera voyager. Enfin les daifukus sont de petites douceurs dont je raffole !
Pour rappel : tous les vendredi, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien, composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Les membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs.
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Entrée
de chez Carnet de saveurs et senteurs
Plat:
Boeuf sauté au poivre frais et citronnelle (vegan)
de chez Loetita Cuisine
Dessert
Daifukus roses et verts d’Hina Matsuri
de chez Cuisine en Bandoulière
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Liste des courses:
Au magasin
– 2 carottes
– 1 mangue
– 1/2 concombre
– 1 avocat
– 1 citron vert
– 10 galettes de riz
– 150g à 200 g de seitan corsé (ou type « grill ») ou du tofu fumé coupé en fines tranches
– 20 à 40 c de haricots kilomètres (ou une dizaine d’haricots verts)
– 3 grappes de mini-mini-aubergines ou 2 minis-aubergines
– 1 oignon moyen coupé en 6 cartiers
– 2 fines tranches de galanga
– 2 piments rouges thaï
– 1 càc de pâte tamari
– 80g de fécule d’arrow root (ou kuzu)
Dans vos placards
– de la menthe
– 2 gousses d’ail
– 2 bâton de citronnelles
– 1 grappe de poivre noir frais
– 6 branches de coriandre fraîche
– 10 brins de ciboulette
– fécule de maïs
– 60g de sucre semoule
– de l’eau
– colorant alimentaire rouge
– 70g de poudre d’amande
– 70g de sucre glace
– 1 càc de thé matcha
→ Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
→ Carnet de Saveurs et Senteurs
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Miam & Trucs 
