Jeudi, c’est veggie ! #2 Pizza à pâte fine aux légumes

Aujourd’hui c’est jeudi et en plus c’est férié, alors hop hop hop pas d’excuses on se met au fourneaux !

Je vous propose une recette de pizza végé, j’adore les pizzas, les plateaux tv avec le chéri, et hors de questions de tirer une croix sur ce plaisir surtout quand on voit tout ce qu’on peut mettre dedans !

~ La pâte à pizza ~

Temps de préparation : 1h                    Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients:           

–  500 g de farine

– 1 sachet de levure de boulangerie

– 1 cc de sel

– 1/4 de litre d’eau tiède

– 1 cc de sucre

Préparation:

Dans un grand saladier, verser la farine et y faire un puit.
Puis verser la levure, le sel et le sucre dans un autre saladier. Y ajouter 1/4 de litre d’eau tiède et bien mélanger.

Etape importante: Couvrir d’un film plastique et laisser reposer environ 10 minutes jusqu’à qu’apparaisse une mousse brune bien épaisse en surface.
Verser ce mélange dans le puit de farine et on se salit les mains: on mélange avec ses doigts. Puis quand la pâte n’est plus collante, il faut pétrir environ 5 minutes à la main sur une surface farinée.
Arroser d’un peu d’huile d’olive et on continue de pétrir environ 5 minutes.
Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède.
Après repos, pétrir quelques instants puis diviser la pâte en nombre de pizza que vous souhaitez faire, et en fonction du diamètre voulu. Ce qui est parfait dans cette recette c’est qu’on peut en congeler, si vous vous apercevez qu’il y a trop de préparation.
Etaler la pâte sur une surface farinée. Badigeonner la plaque d’un peu d’huile d’olive avant d’y appliquer la pâte.
Cuisson 10 minutes à 220°C.

~ La garniture ~

Les possibilités sont infinies !

On commence par badigeonner le fond par de la sauce tomate. Puis, on y met: de la courgette, de l’aubergine, du brocoli préalablement cuits, des champignons, de la tomate (séchée pourquoi pas), du mais, de l’artichaut, du fromage râpée, de la mozzarella, des olives … la seule limite est votre imagination.

Puis on enfourne quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Bien sûr on accompagne la pizza d’une salade verte, histoire de déculpabiliser 😉

Bon appétit !