Menu VG du Vendredi #84 Estival, rapide et convivial !

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est au tour de Bébé du blog La Tartare de Bené de vous proposer un menu.

Voici son petit mot: « Cet été je cours un peu dans tous les sens, je me dis que vous aussi. Mais cela n’empêche pas passer de bons moments, en famille, entre amis, sans pour autant passer trop de temps en cuisine. Je vous propose donc un menu simple, convivial et rapide. »

A vous de jouer !

menu VG du 18 juillet

 Entrée :

Spring Gazpacho de Green Cuisine

Plat :

 La pizza végan idéale selon Antigone XXI

Dessert :

Cupcake passionata du Chant des Cerises Agitées

 

 

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ A la Table de Maman  Dine

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ La Tarterie de Béné

→ Loetitia cuisine

→ Melle prune

→ Miam & Trucs

→ Payette cuisine

→ Veggie Gastronomie

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Menu VG du Vendredi #83 Brunch national !

 

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

En cette veille du week-end du 14 juillet, A la Table de Maman Dine nous propose un super brunch à partir de délicieuses recettes faciles à préparer ! Le voici, c’est parti :

  • Pour le côté salé : 

Mille feuilles estival  par Miam & Truc

Green Terrine par Béné

Quiche protéinée Carotte brocolis par Cheekymuffin

Tarama végétarien par Daria

Salade Carottes Oranges et fleurs de soucis par Maman Dine

Salade de pommes de terre au persil et oignons nouveaux par Veggie Gastronomie

 

  • Pour le côté sucré : 

Lait frappé Banane caroube par Mlle Prune

Panna Cotta noix de coco cerise par Payette

Limonade de mangue par Lucile

Granola avec petites graines et fruits rouges par Loetitia cuisine

No-cheesecake au citron et spéculoos d’épeautre par Daria

 Menu VG 83

Retrouvez le menu complet et la liste complète des courses en cliquant ICI.

 

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ A la Table de Maman  Dine

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ La Tarterie de Béné

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→ Melle prune

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Mille-feuilles estival

mille feuille soy

Bonjour mes bio-bouchons !

 

voici ma seconde recette participante au concours SOY !

Une recette toute simple, estivale, très frais, à grignoter en entrée 🙂

 

 

Pour 3 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 radis
  • 1/2 concombre
  • 100g de crémeux Tartines et cuisine de SOY saveur concombre et menthe
  • Quelques brins de ciboulette

 

Dérouler la pâte feuilletée et faire des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Prévoir 3 cercles par portion. Faire des petits trous dans la pâte pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.

mille feuille decoupe

Retirer la pâte en trop, et enfourner les cercles à 180° pendant 5 à 10min.

Eplucher le demi concombre et le couper en très fines rondelles. Tailler les radis en très fines rondelles également.

Sortir les cercles en pâte feuilletée du four et démarrer le dressage.

Placer trois rondelles de concombres en rosaces sur le premier cercle puis tartiner de crémeux cuisine et tartine de SOY. Sur le second cercle, tartiner du crémeux à nouveau puis placer les rondelles de radis en rosaces également, remettre du crémeux entre les radis et le troisième cercle. Poser le troisième et dernier cercle sur le mille-feuilles. Placer trois rondelles de concombre en rosace sur le dernier cercle en pâte feuilletée. Parsemer quelques bris de ciboulette ciselés.

 

Placer au frais 30 min et servir en entrée.

 

 

 

mille feuille soy 2

 

Menu VG du Vendredi #79 Départ en pique-nique

menu vg vegetalien vegan

 

Tous les vendredi, un membre de la team VG publie un menu végétalien sur son blog, composé pour 4 personnes et avec la liste des courses complètes et les liens vers les recettes. Les membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leur blog respectif !

 

Cette semaine, c’est au tour de A la table de Maman dine de vous concocter un menu. Avec ce temps pourquoi pas pique-niquer ?

 

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Entrée :

 Végé pâté

de chez « les bonheurs d’Anne & Alex « 

Plat : 

Taboulé de quinoa aux figues & abricots

de « Gourmet végétarien »

Dessert :

Crèmes mangue, grenade-framboise au lait de coco

chez Cocotte & Biscotte

Boisson : 

smoothie choco menthe 

de chez « tout cru dans le bec »

Le jeudi, c’est Veggie ! #27 Pain perdu en version salée 100% vegan

 

 

6

 

Mes bio-bouchons !

Je participe à un nouveau concours de cuisine, je dois préparer deux recettes avec un ingrédient imposé: le crémeux cuisine de SOY, c’est une sorte de fromage frais, style ail et fines herbes, mais à base de soja. J’ai choisi la gamme « concombre et menthe ».

Sont à gagner:

– 1er lot offert par Ecovoyageurs.com et « A la Buissonnière »  : un séjour en chambre d’hôte

– 2ème lot offert par les ateliers bio d’Amandine, What’s for dinner : un atelier de cuisine bio

Je n’ai plus qu’à croiser les doigts ^_^

 

Je vous présente une de mes recettes participantes, j’ai revisité le pain perdu en version salée et sans lait et sans œuf !

Je vous publierai ma seconde recette la semaine prochaine 🙂

Mon chéri a joué le cobaye et à trouvé ça très bon, accompagné d’une salade verte 🙂

Le crémeux de SOY apporte beaucoup de goût et de moelleux à cette recette, je suis très contente du résultat (tout du moins du résultat gustatif, car en ce qui concerne le visuel, le pain perdu n’est pas très sexy je vous l’accorde !)

 

recette pain perdu salé

Pour 4 personnes :

  • 4 tranches de pain rassis
  • 20 g de farine à la tomate
  • 100g de de crémeux Tartines et cuisine de SOY saveur concombre et menthe
  • 5g de fécule de maïs
  • 5 càc de lait végétal
  • 2 tomates
  • 1 oignon nouveau
  • Du basilic
  • 1 càc de paprika
  • 2 càc de curry
  • Sel, poivre

 

Faire toasté les pains s’ils ne sont pas suffisamment rassis.

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, les épices paprika et curry, le basilic, le sel et le poivre.

Ajouter au fur et à mesure, ajouter le lait végétal en remuant. Une foi le mélange homogène, ajouter le crémeux SOY et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

pain perdu étape 1

Couper les tomates en rondelles et émincer l’oignon doux.

Tremper le pain dans la préparation, il faut que la tranche soit généreusement recouverte.

Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle puis faire cuire les tranches de pains 2 minutes sur chaque face.

pain perdu étape 2

En même temps, faire revenir l’oignon doux émincé et les rondelles de tomates dans un peu d’huile d’olive.

Dans une assiette, placer les pains perdus et les tomates, servir chaud.

pain perdu photo soy

Bon appétit !