Déjeuner en bord de Loire

Bonjour !

Je vous en ai brièvement parlé sur la page Facebook du blog, mais je voulais quand même développer ! Lors d’un déplacement professionnel la semaine dernière, j’ai profité de ma pause déjeuner pour tester un restaurant dont le nom m’avait déjà tapé dans l’œil: Le 30 Février. Une agréable découverte malgré une devanture qui crie « restau à touriste ». C’est vrai qu’il doit plaire aux touristes venant se balader dans le Saumurois, celui-ci est idéalement placé au bord de la Loire, pas très loin du château.

Ce qui m’a décidé à y rentrer c’est l’ardoise sur laquelle était inscrit « l’assiette végétarienne du jour » . Ce n’est pas un restaurant végétarien, car il propose des pâtes et des pizzas avec de la viande ou du poisson, mais j’apprécie grandement ce choix qui est offert aux clients de pouvoir déguster une assiette complète, végétarienne, qui change chaque jour, et pour 7,70€ ! Cette assiette est composée d’une céréale, de légumes et de crudités. Ce jour-là, le chef proposait un Kasha.

 

Le Kasha est une commune de la République Démocratique du Congo, mais ça, ca ne se mange pas. Le Kasha c’est aussi une préparation à base de graines de sarrasins grillés, que l’on retrouve dans des plats d’Europe orientale et en Asie centrale (merci Wikipédia 🙂 ).

 

Mon plat arrive très vite, ca me va bien dans un contexte professionnel. Mon assiette est bien garnie, plein de couleurs, on y trouve des carottes râpées, du céleris, du chou rouge, des betteraves, du poivrons, des champignons, de la tomate. Toutes ces crudités entourent des feuilles de salade verte qui accueillent par dessus elles le sarrasin grillé qui dégage une odeur divine. Je goûte sans attendre et je suis ravie !

 

Une adresse que je note, j’y retournerais sans doute, le patron est très gentil, la serveuse très agréable. Une adresse sans chichis, toute simple mais je salue cette initiative de l’assiette VG en version plat du jour qui change quotidiennement !

 

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Le 30 Février

9, place de la République  
49400 SAUMUR      

Jeudi, c’est Veggie #3 Express mais bio !

Bonjour mes biobouchons !  (oui parce que les « petits bouchons » on était pas dans la thématique !)

Pour ce Jeudi Veggie, j’étais pressée à midi mais finalement tan mieux car par la même occasion je vais pouvoir vous faire découvrir un produit tout prêt, bio, végétarien et super bon en plus ! Je suis pressée mais pas question de mal manger, surtout après les excès des vacances (apéros, glaces, apéros, apéros…), donc on mange rapide, léger et sain.

SarrBoulgComte1Je profite donc du déjeuner pour goûter une galette délicéréales au sarrasin et boulghour au comté de chez Céréal Bio, qui bénéficie de 3 labels/certifications Bio.

Ce qui m’a d’abord surprise, c’est que le paquet ne se conserve pas au réfrigérateur, mais dans une endroit sec.

Quand on ouvre le sachet, j’avoue que ce n’est pas très appétissant, ca ressemble à un steack haché malmené…Je l’ai ensuite mis dans la poêle, sans matière grasse. On laisse dorer environ 3 min par face, comme s’est écrit sur la boiboite, et ca crépite !

J’ai préparé une petite salade en accompagnement, salade verte, raisins, dés de comté, ciboulette et de belles tranches de tomates. Et une sauce à l’huile de noix.

Passons à la dégustation: alors oui ca ne paye pas de mine, mais l’aspect croustillant donne envie de croquer dedans. Je suis très agréablement surprise par le gout et la texture. Vraiment c’est super bon !!!  On sent bien les céréales mais aussi le comté. En fait ca me fait penser au galette de blé noir (sarrasin oblige). La galette se tient bien, elle ne s’effondre pas au premier cout de fourchette. Un produit qui m’a plu, que je rachèterai surement pour ces repas pressés.

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Moins cher qu’un morceau de viande, j’ai payé la boite de 2 galettes multicérales 2,54€ (dans le rayon bio de mon supermarché préféré). Je ne suis pas une adepte des produits préparés, mais quand on est actif et pressée, ca peut dépanner. Ces galettes sont vraiment bonnes, agréables en bouche et côté ingrédients, on est sur une composition rassurante.

Et vous ?  Il y a quoi dans votre assiette ?