Menu VG du Vendredi #71 – Menu de Pâques !

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Ce vendredi c’est Pâques que l’on va fêter avec un menu VG bien pensé par Béné de La tarterie de Béné !

 

 

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Apéritif

Samoussas au pesto de pousses d’épinards et sésame

de Sof vous invite

Entrée 

Salade de jeunes pousses, tomates séchées, figues et faux gras

chez Lili’s Kitchen

Plat

Paupiettes forestières sauce morilles

de Loetitia Cuisine 

Légumes rôtis vinaigre balsamique et herbes aromatiques

de Jujube en Cuisine

Dessert 

Gâteau au chocolat et crème de noix de coco

chez Les bonheurs d’Anne et Alex

Goûter

Biscuits sablés suaves forts en chocolat

chez Melle PIGUT

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Menu VG spécial paques

 

 

Les blogs participants au Menu VG sont :

→ A la Table de Maman Dine

→ Carnet de saveurs et senteurs

→ Cheekymuffin

→ Dans la cuisine de Djanisse

→ La Tarterie de Béné

→ Lili’s Kitchen

→ Loetitia cuisine

→ Melle prune

→ Miam & Trucs

→ Payette cuisine

→ The green cat

 

 

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Le jeudi, c’est veggie ! #22 Salade express’ colorée

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Bonjour les bio-bouchons !

Aujourdhui je vous propose une salade express’ colorée. Rapide et gouteuse, idéale à transporter au bureau, c’est un avant goût de pique-nique pour appeler le printemps !

Pour cela il vous faut:

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1 boîte de lentille (ou lentilles fraîches)

1 oignon blanc

3 tomates

du mais

1/2 concombre

du cumin

du basilic

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On coupe les légumes, on émince l’oignon, on assaisonne à son goût et le tour est joué !

Je l’accompagne de petit pain grillé, mais on peut ajouter des gressins ou des petits croutons 🙂

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Le Menu VG du Vendredi #56 – Tartiflette !

Bonjour les bio-bouchons !

Cette semaine, c’est à mon tour de vous concocter le menu VG de ce vendredi. Pour cela, je suis partie d’une de mes plats d’hiver préféré: la tartiflette, l’occasion pour moi donc de vous montrer que l’on peut se régaler avec cette recette en version végétalisée. De là, j’ai ensuite réfléchi à une entrée assez légère pour préparer gentiment l’estomac à recevoir le plat, puis terminer par un très joli dessert qui donne tellement envie qu’il vous restera bien encore un peu de place 😉

Pour rappel : tous les vendredi, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien, composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Les membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs.

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Entrée

Salade d’hiver vitaminée

de chez Osez végé !

Plat

Tartiflette vegan

de chez Veganisation

Dessert

Tartelettes crues & glacées

de chez Penser avant d’ouvrir la bouche

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menu vg 6 décembre

Liste des courses:

  • 1 betterave crue (ou cuite selon les préférences)
  • ½ chou chinois (vous ne trouvez pas ça      terriblement dur à prononcer ?)
  • Une poignée de cranberries infusées au jus de pomme
  • 1 radis noir
  • environ 900g de pommes de terre chair assez fermes style charlotte (pesé cru)
  • 1 briquette de crème de soja
  • 150g de tofu fumé
  • 100g de fromage vegan rapé
  • Margarine vegan goût neutre
  • 3 avocats (pas trop mûrs)
  • 1/2 tasse de nectar d’agave
  • Jus de deux limes
  • Zest de d’une lime

Dans vos placard:

  • 1 c.à.s de graines de sésame
  • 2 c.à.s de vinaigre de vin de bordeaux au jus de framboise
  • 4 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
  • 1 échalote
  • Sel et poivre
  • 280g d’oignons émincés
  • 2 cuil à café d’ail émincé
  • Facultatif : vin blanc
  • 1 tasse de noix de grenoble crues
  • 1 tasse de noix de coco hachées
  • 1/2 tasse de dates dénoyautées (elles doivent être molles et fraîches
  • 1 tasse de noix de cachous crues
  • Eau
  • un peu (!) de rhum
  • 1 c à thé de vanille
  • 3 c à soupe de sucre

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

L’assiette végétarienne

Code planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la table de Maman Dine

La tarterie de Béné

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Miam & Trucs

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Le jeudi, c’est veggie #8 Salade composée et pâté végétal

En ce nouveau jeudi veggie, je vous présente une des salades composée que je prépare pour mes « lunch box » que j’emmène au travail. Dans la lignée de mes recettes simples et rapides, vous trouverez dans cette salade toutes ces qualités.

Composée de riz pour les féculents, de tomates pour les vitamines, de pousses de soja et de lentilles pour les protéines, d’oignon doux et de sa queue verte pour relever le gout, rien de sorcier et une assiette pleine de couleur !

Avec ça, j’aime bien me préparer une tranche de pain de mie complet avec un peu de pâté végétal aux olives noires.

Bon le temps se refroidit malgré tout, je profite des derniers repas type pique-nique avant de passer aux préparations micro-ondable pour les pressé(e)s 🙂

 

Bon appétit !

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Menu VG du Vendredi #46 – Du soleil et des vitamines

Cette semaine c’est à mon tour de vous proposer un menu VG. Grande fan des saveurs d’ailleurs, j’ai décidé de vous faire voyager avec des plats d’inspiration asiatique mais aussi italienne. Du soleil dans l’assiette, des couleurs, des vitamines ! Car même si la rentrée c’est dur, il faut arrêter de déprimer (oui ca va faire un mois qu’on est rentré alors on y pense plus !) et faisons en sorte de prolonger les bienfaits des vacances, c’est bien connu, ca se passe aussi dans l’assiette.

Je vous rappelle que tous les vendredis, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien. Ce menu est composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Chacun des membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs…. L’idée est de prouver au plus grand nombre que la cuisine végéta*ienne est simple et gouteuse !

Entrée:

Salade croquante proposé par le blog Le wok végétarien

Plat:

Lasagnes vegan aux légumes de chez VG Zone

Dessert:

Quinoa au lait d’amande de chez Veggie Gastronomie

Menu VG Miamettrucs

Ingrédients pour 4 personnes :

Entrée: Salade croquante:

  • 1 morceaux de concombre ( 90 g )
  • 150 g de germes de soja frais
  • 90 g de chou blanc
  • 1 à 2 tiges de ciboule
  • 1 c à s de sauce  de soja
  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s d’eau
  • 1 à 2 traits ( selon goût ) d’huile de sésame
  • 1 c à c de sucre
  • des grains de sésame
  • 2, 3 brins de coriandre

Plat: Lasagnes vegan aux légumes

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • 500 gr de pulpe de tomates
  • huile d’olive (pour la cuisson)
  • 1 oignon jaune bio
  • Ail frais bio
  • 1 petite poignée de petits pois (surgelé)
  • 1/4 de branche de céleri bio (facultatif)
  • gingembre frais bio râpé (selon les goût)
  • Sauce soja
  • Poivre du moulin
  • Sauce hot pepper
  • Sauce anglaise vegan 
  • Curry & Paprika en poudre
  • Basilic frais ou surgelé

Ingrédients pour la lasagne :

  • Pâtes pour lasagne (sans pré-cuisson)
  • 2 courgettes bio
  • 1 gros poivron rouge bio (ou deux petits)
  • 1 aubergine bio
  • Cannelle en poudre
  • Basilic frais ou surgelé
  • 25 cl de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe de sojami à cuisiner
  • Noix de muscade
  • 3 cuillères à soupe de levure maltée bio
  • Fromage vegan râpé
  • Huile d’olive (pour la cuisson)
  • sel et poivre

Dessert : Quinoa au lait d’amande

  • 1 verre de quinoa
  • 3 verres de lait d’amande
  • 1 gousse de vanille fendue (facultatif)
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne

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Dans votre magasin bio préféré:

  • 1 morceaux de concombre ( 90 g )
  • 150 g de germes de soja frais
  • 90 g de chou blanc
  • 500 gr de pulpe de tomates
  • 1 oignon jaune bio
  • Ail frais bio
  • 1 petite poignée de petits pois (surgelé)
  • 1/4 de branche de céleri bio (facultatif)
  • gingembre frais bio râpé (selon les goût)
  • 1 à 2 tiges de ciboule
  • Basilic frais ou surgelé
  • Pâtes pour lasagne (sans pré-cuisson)
  • 2 courgettes bio
  • 1 gros poivron rouge bio (ou deux petits)
  • 1 aubergine bio
  • Cannelle en poudre
  • Basilic frais ou surgelé
  • 25 cl de crème de soja
  • 3 cuillères à soupe de sojami à cuisiner
  • Sauce anglaise vegan
  • Fromage vegan râpé
  • Huile d’olive (pour la cuisson)
  • 1 verre de quinoa
  • 3 verres de lait d’amande
  • des grains de sésame
  • 1 gousse de vanille fendue (facultatif)

Dans vos placards:

  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s d’eau
  • 1 à 2 traits ( selon goût ) d’huile de sésame
  • 1 c à c de sucre
  • 2, 3 brins de coriandre
  • huile d’olive (pour la cuisson)
  • Sauce soja
  • Sauce hot Pepper (Tabasco)
  • Noix de muscade
  • 3 cuillères à soupe de levure maltée bio
  • Curry & Paprika en poudre
  • sel et poivre
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Les blogs participants au Menu VG sont :

L’assiette végétarienne

Code planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la table de Maman Dine

La tarterie de Béné

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

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