Le jeudi, c’est veggie ! #10 Crumble d’automne au Potimarron et Patate douce

Voilà!!!  J’ai acheté mon premier potimarron de la saison ! Ah j’adore l’automne, les courges, ces couleurs orangés, ces odeurs de soupes qui nous accueillent après une journée qui nous a refroidie les orteils !
Vous avez donné plusieurs supers idées de recettes sur la page Facebook : en purée, en flan ou en velouté, des idées qui vont mûrir dans mon esprit car vous n’allez pas échapper à d’autres recettes à base de courges !
Mais j’avais autre chose derrière la tête: je vous présente la courge façon crumble !
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Ingrédients pour 4 personnes
– 1/2 potimarron
– 4 petites pommes de terre
– 1 bouillon de légumes
– 100g de farine
– 50g de son d’avoine
– 50g de poudre d’amande
– 120g de beurre végétal pommade
– noix de muscade
– paprika
– sel, poivre
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Préparation:
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Préparation des légumes
Laver les légumes et les éplucher.
Couper en petits cubes le potimarron et les pommes de terre, les plonger dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon de légumes.
Les laisser cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau entre dans les cubes sans résistance.
Une fois égouttés, assaisonner les légumes en sel et en poivre et saupoudrer d’épices selon votre gout.
Mélanger et disposer dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 210°.
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Préparation du crumble
Dans un saladier, ajouter la farine, le son d’avoine, la poudre d’amande et mélanger.
Ajouter ensuite le beurre pommade et mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir des grumeaux.
Répartir le crumble sur la couche de légumes et enfournez pendant 15 minutes.
L’idéal est de servir ce crumble sur un lit de salade verte.
Bon appétit !

Idée brunch VG: Samoussas végétariens

Bonjour !

Sur la page Facebook de Miam & Trucs, on m’a demandé de partager ma recette des samoussas végétariens, et c’est évidemment avec plaisir que je m’exécute 🙂

J’ai fait ces samoussas d’inspiration indienne pour un pique-nique dans l’herbe , accompagnés d’une salade riz et d’une salade de lentilles (et quelques chips ^^)

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Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 30minutes

Il vous faut:

– une vingtaine de feuilles de bricks

– 2 grosses pommes de terre

– une boite de petits pois-carottes  (si vous les prenez frais c’est encore meilleur !)

– 1cs de graines de coriandre

– 2 cs de cumin

– 2cs de paprika

– 1cc de piment d’Espelette

-1cs de jus de citron

– 2cs de menthe hachée

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Faire bouillir les pommes de terres (15min) et réserver.

Cuire les petits pois carottes et réserver.

Dans un saladier mélangez les légumes, les épices, le jus de citron et la menthe.

Couper les feuilles de bricks en deux.

Prendre une demi-feuille, farcir et plier en diagonale de façon à obtenir un triangle (il y a de bon tuto vidéo sur internet 🙂 )

Mouiller légèrement l’extrémité pour coller.

Vous pouvez les cuire au four (200°-15min) ou à la poêle (faire dorer dans de l’huile quelques minutes).

Je me suis inspirée de la recette de ilocuisine à laquelle j’y ai ajouté ma petit touche personnelle 🙂

C’est simple, bon et végétarien !

Bon appétit !