Déjeuner en bord de Loire

Bonjour !

Je vous en ai brièvement parlé sur la page Facebook du blog, mais je voulais quand même développer ! Lors d’un déplacement professionnel la semaine dernière, j’ai profité de ma pause déjeuner pour tester un restaurant dont le nom m’avait déjà tapé dans l’œil: Le 30 Février. Une agréable découverte malgré une devanture qui crie « restau à touriste ». C’est vrai qu’il doit plaire aux touristes venant se balader dans le Saumurois, celui-ci est idéalement placé au bord de la Loire, pas très loin du château.

Ce qui m’a décidé à y rentrer c’est l’ardoise sur laquelle était inscrit « l’assiette végétarienne du jour » . Ce n’est pas un restaurant végétarien, car il propose des pâtes et des pizzas avec de la viande ou du poisson, mais j’apprécie grandement ce choix qui est offert aux clients de pouvoir déguster une assiette complète, végétarienne, qui change chaque jour, et pour 7,70€ ! Cette assiette est composée d’une céréale, de légumes et de crudités. Ce jour-là, le chef proposait un Kasha.

 

Le Kasha est une commune de la République Démocratique du Congo, mais ça, ca ne se mange pas. Le Kasha c’est aussi une préparation à base de graines de sarrasins grillés, que l’on retrouve dans des plats d’Europe orientale et en Asie centrale (merci Wikipédia 🙂 ).

 

Mon plat arrive très vite, ca me va bien dans un contexte professionnel. Mon assiette est bien garnie, plein de couleurs, on y trouve des carottes râpées, du céleris, du chou rouge, des betteraves, du poivrons, des champignons, de la tomate. Toutes ces crudités entourent des feuilles de salade verte qui accueillent par dessus elles le sarrasin grillé qui dégage une odeur divine. Je goûte sans attendre et je suis ravie !

 

Une adresse que je note, j’y retournerais sans doute, le patron est très gentil, la serveuse très agréable. Une adresse sans chichis, toute simple mais je salue cette initiative de l’assiette VG en version plat du jour qui change quotidiennement !

 

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Le 30 Février

9, place de la République  
49400 SAUMUR      

Ballade dans la Doutre

Il fait chaud, le frigo est vide alors avec le chéri, on décide d’aller mettre les pieds sous la table quelque part en ville.
J’enfile une petite robe à fleurs et c’est parti.
Ce qui est super à Angers, c’est le quartier de la Doutre. Un petit village dans la ville avec une âme qui te sort de ton 21ème siècle, un peu comme Montmartre, oui c’est çà, la Doutre c’est le petit Montmartre Angevin.

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C’est au détour d’une petite rue, derrière le Théâtre le Quai bondé de monde à l’occasion du festival des Tempo rives, que l’on découvre un charmant endroit: L’Ardoise – Resto-Bristo

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Approche n°1: Pour commencer je me fait griller par un « 26€ ? C’est cher ! » absolument pas discret. Pour me faire pardonner on s’assoie quand même et après on commande même un petit verre de rosé pour se mettre en jambe.
Quoi de plus agréable qu’une petit rosé fruité en soirée d’été ? hein ?

Le maître des lieux est un personnage sympathique, rouflaquettes et chemise à fleur, c’est les vacances 🙂 Il donne le sourire et entretien le côté bistro de son établissement. Toujours un mot pour rire pour chacune des tables, ça discute et ça prend son temps. On se détend, c’est les vacances!
On se laisse tenter par un entrée-plat-dessert, la carte fait envie, donc on se fait plaisir, c’est les vacances oui on a compris.

En entrée, on nous propose un flan à la courgette au chèvre frais et crème de petits pois.
Le flan est léger, très frais. A vrai dire je n’ai pas eu de surprise gustatif particulier, mais il est très agréable à déguster. Le chèvre est léger, juste assez présent pour que la courgette ne rende pas la préparation fade.
En revaaaanche ! La chantilly de petits pois! Aaah trop bon. Vraiment ! Vraiment excellent ! C’est mon coup de coeur du repas. Elle était parfaite en texture, sa couleur légèrement verte amande, un goût doux, équilibré. Miam quoi.

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Approche n°2: « Monsieuuuuur ! Excusez-moiiii ! C’est quoi ce légume (c’est très bon hein c’est juste par curiosité *battement de cils*) » du fenouil ! Ah ouais, fenouil caramélisé, une tuerie.
Voilà pour moi, le plat prend de la hauteur grâce au fenouil cuisiné comme jamais je ne l’avais goûté avant, je ne l’avais d’ailleurs pas reconnu. Une vraie valeur ajoutée au plat. La courgette garnie d’une julienne de légumes (classique carottes-céleris) était agréable en bouche, mais le fenouil quoi !!!

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Approche n°3: Snif il n’y a plus de granité à la pastèque en dessert … Ok ça sera crêpe aux framboises dans ce cas. Dessert surprenant, car je m’attendais à avoir un crêpe (ok) avec une confiture de framboises (ok ok) ou éventuellement des petits morceaux de framboises frais dedans MAIS NON. Est arrivée une espèce de clafoutis. C’était joli, c’est gourmaaaand, c’est maliiiin (accent de Cyril Lignac). Après la surprise provoqué par le visuel, le goût. Pour moi la pâte n’était pas assez cuite, le fond était pâteux, les framboises étaient cuites avec la pâte ce qui gâchait le goût de ce fruit pourtant séduisant. la framboise cuite prend un gout encore plus acide et perd de son moelleux. La crêpe était caramélisée, ça j’ai bien aimé mais ça collait beaucoup aux dents… Bref je suis déçue de la note finale.

Au moment de régler la note, on découvre la déco bistro intérieure. Nappe en vichy rouge et blanc, des draps et vêtements étendus tout le long de la salle, un bar en bois sculpté, un vinyle de Colette Magny qui donne l’ambiance. On se sent bien ici.

Nous avons passé un agréable moment, c’est une adresse que je retiens, qui vaut le détour, l’Ardoise est recommandée par le routard depuis 2012.

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Le +: la déco originale
Le -: la terrasse vue sur parking

L’Ardoise – Resto Bistro
7 rue de la tannerie
49000 Angers