En mars, on met…

En mars, on met quoi dans l’panier ?

Asperge

Cerfeuil, chou fleur, chou de Bruxelles, chou rouge, courge, cresson

Échalote, endive, épinard

Mâche

Navet

Oignon jaune

Persil, poire, poireau, pomme, pomme de terre, potimarron

Radis noir, radis rose

En novembre, on…

En novembre, on met quoi dans le panier ?

Ail

Batavia, Bette, Betterave, Brocoli

Carotte, Céleri, Cerfeuil, Chou fleur, Chou pommé, Chou rouge, Chou de Bruxelles, Courge, Cresson

Échalote, Endive, Epinard

Fenouil, Frisée

Laitue

Mâche

Navet

Oignon jaune

Poire, Poireau, Pomme, Pomme de terre, Potimarron

Radis noir, Radis rose

Scarole

Thym

Végétarien ? Carences ? Non ! En bonne santé sans cruauté !

Si vous aussi vous avez fait votre coming-out végétal, vous avez très certainement dû être confrontés à « tu dois être fatiguée », « Oh, mais tu vas avoir des carences », « l’homme n’est pas fait pour manger de l’herbe », « rien de mieux qu’un tournedo » ect ect… pour vos détracteurs je vous conseille d’utiliser votre sens de la répartie avec quelques répliques bien préparées,  pour vos parents et amis, je vous conseille la pédagogie, voici un petit guide retraçant tout ce dont votre corps à besoin pour être en bonne santé sans cruauté.

Au fur et à mesure, j’ajouterai les liens hypertextes redirigeant vers une recette correspondant aux aliments du tableau 🙂 

2 acide gras

Huile de colza, huile de lin, huile de noix, huile de chanvre, légumes à feuilles vertes, avocats, noix, amandes, noisettes

NOTA : l’huile d’olive est la meilleure pour la cuisson à feu doux. Evitez les graisses trans et hydrogénées.

2 protéines

Légumes secs, lentilles, tofu, laits de soja, céréales complètes, graines et fruits oléagineux, houmous

NOTA : les besoins en protéines sont satisfaits par une alimentation équilibrée et variée. On en trouve partout !

gaines de courges

2 vitamines

puce feuilleA (bêta-carotène) puissant antioxydant, vision, squelette, dents, croissance et renouvellement des tissus

Carottes, épinards, poivrons rouges et jaunes, cresson, tomates, légumes à feuilles vertes, abricots secs, mangues

celeri et tomates

puce feuilleGroupe B pour tirer profit des matières grasses et protéines. Croissance cellulaire et système nerveux.

Légumineuses germées, céréales complètes, avocats, fruits oléagineux, champignons, bananes, oranges, levure alimentaire, légumes secs, lentilles, légumes à feuilles vertes

puce feuille

B12 développement du système nerveux et des cellules. 

Produits enrichis, laits de soja, céréales (petit déjeuner), margarine, levure alimentaire

puce feuilleC Antioxydant, combat les infections

Légumes à feuilles vertes (chou), brocolis, persil, pommes de terre, petits pois congelés, oranges, cassis, kiwis, mangues

puce feuilleD pour bien utiliser le calcium

Le soleil ! Produits enrichis, céréales, laits de soja, margarine

puce feuilleE antioxydant, aide à combattre les infections et le vieillissement

Huile d’olive, tomates, avocats, pommes, carottes, oléagineux (noix, graines), céréales complètes

puce feuilleK pour combattre les infections, aider à la coagulation, fixer le calcium

Légumes à feuilles vertes, artichauts, laitues, brocolis, petits pois, lentilles, algues

2 minéraux

puce feuilleFer Formation des globules rouges et transport de l’oxygène

Légumes secs, lentilles, légumes à feuilles vertes, tofu, graines de courges, millet, figues et abricots secs, dattes

puce feuille

Calcium Pour les dents, les os, les muscles, la coagulation sanguine et le système hormonal

Amandes, légumes à feuilles vertes, brocolis, tofu, laits de soja, figues et dattes sèches

puce feuilleZinc Pour renforcer le système immunitaire

Lentilles, tofu, légumes à feuilles vertes, graines de courges et de sésame, mandes, céréales complètes

puce feuille

Iode Pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde

Légumes à feuilles vertes, asperges, algues brune

puce feuilleMagnésium Pour la santé des os, des nerfs et des muscles

Légumes à feuilles vertes, céréales complètes, avocats, bananes, pommes, noix de cajou, amandes, abricots, fèves de soja grillées

puce feuilleSélénium /Phosphore/ Potassium Antioxydant, prévient l’ostéoporose et l’hypertension

Noix du Brésil, pois chiches, céréales complètes, graines de courges, fraises, bananes, tomates, fruits et légumes en général

puce feuille

Autres oligoéléments, fluor, cuivre, cobalt, chrome, manganèse, molybdène pour les os, les dents, la peau, les cheveux, les globules rouges

Légumes à feuilles vertes, céréales complètes, légumes secs, lentilles, amandes, pommes de terre, bananes, algues

2 glucides

Légumes secs, lentilles, riz complet, flocons d’avoine, pommes de terre, céréales (muesli), pâtes complètes, pain complet

2 fibres

Céréales complètes, légumes secs, fruits et légumes oléagineux, graines

Document inspiré d’une publication papier diffusée par L’association Végétarienne de France.

En octobre, on …

En octobre, on met quoi dans le panier ?

Ail, Artichaut

Batavia, Bette, Betterave, Brocoli

Carotte, Céleri, Cerfeuil, Chou fleur, Chou pommé, Chou rouge, Chou de Bruxelles, Courge, Cresson

Echalote, Endive, Epinard

Fenouil, Frisée

Laitue

Mâche

Navet

Oignon jaune

Persil, Poire, Poireau, Pomme, Pomme de terre, Potimarron

Radis noir, Radis rose

Scarole

Thym