Le jeudi, c’est Veggie ! #27 Pain perdu en version salée 100% vegan

 

 

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Mes bio-bouchons !

Je participe à un nouveau concours de cuisine, je dois préparer deux recettes avec un ingrédient imposé: le crémeux cuisine de SOY, c’est une sorte de fromage frais, style ail et fines herbes, mais à base de soja. J’ai choisi la gamme « concombre et menthe ».

Sont à gagner:

– 1er lot offert par Ecovoyageurs.com et « A la Buissonnière »  : un séjour en chambre d’hôte

– 2ème lot offert par les ateliers bio d’Amandine, What’s for dinner : un atelier de cuisine bio

Je n’ai plus qu’à croiser les doigts ^_^

 

Je vous présente une de mes recettes participantes, j’ai revisité le pain perdu en version salée et sans lait et sans œuf !

Je vous publierai ma seconde recette la semaine prochaine 🙂

Mon chéri a joué le cobaye et à trouvé ça très bon, accompagné d’une salade verte 🙂

Le crémeux de SOY apporte beaucoup de goût et de moelleux à cette recette, je suis très contente du résultat (tout du moins du résultat gustatif, car en ce qui concerne le visuel, le pain perdu n’est pas très sexy je vous l’accorde !)

 

recette pain perdu salé

Pour 4 personnes :

  • 4 tranches de pain rassis
  • 20 g de farine à la tomate
  • 100g de de crémeux Tartines et cuisine de SOY saveur concombre et menthe
  • 5g de fécule de maïs
  • 5 càc de lait végétal
  • 2 tomates
  • 1 oignon nouveau
  • Du basilic
  • 1 càc de paprika
  • 2 càc de curry
  • Sel, poivre

 

Faire toasté les pains s’ils ne sont pas suffisamment rassis.

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, les épices paprika et curry, le basilic, le sel et le poivre.

Ajouter au fur et à mesure, ajouter le lait végétal en remuant. Une foi le mélange homogène, ajouter le crémeux SOY et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

pain perdu étape 1

Couper les tomates en rondelles et émincer l’oignon doux.

Tremper le pain dans la préparation, il faut que la tranche soit généreusement recouverte.

Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle puis faire cuire les tranches de pains 2 minutes sur chaque face.

pain perdu étape 2

En même temps, faire revenir l’oignon doux émincé et les rondelles de tomates dans un peu d’huile d’olive.

Dans une assiette, placer les pains perdus et les tomates, servir chaud.

pain perdu photo soy

Bon appétit !

Jeudi, c’est Veggie #3 Express mais bio !

Bonjour mes biobouchons !  (oui parce que les « petits bouchons » on était pas dans la thématique !)

Pour ce Jeudi Veggie, j’étais pressée à midi mais finalement tan mieux car par la même occasion je vais pouvoir vous faire découvrir un produit tout prêt, bio, végétarien et super bon en plus ! Je suis pressée mais pas question de mal manger, surtout après les excès des vacances (apéros, glaces, apéros, apéros…), donc on mange rapide, léger et sain.

SarrBoulgComte1Je profite donc du déjeuner pour goûter une galette délicéréales au sarrasin et boulghour au comté de chez Céréal Bio, qui bénéficie de 3 labels/certifications Bio.

Ce qui m’a d’abord surprise, c’est que le paquet ne se conserve pas au réfrigérateur, mais dans une endroit sec.

Quand on ouvre le sachet, j’avoue que ce n’est pas très appétissant, ca ressemble à un steack haché malmené…Je l’ai ensuite mis dans la poêle, sans matière grasse. On laisse dorer environ 3 min par face, comme s’est écrit sur la boiboite, et ca crépite !

J’ai préparé une petite salade en accompagnement, salade verte, raisins, dés de comté, ciboulette et de belles tranches de tomates. Et une sauce à l’huile de noix.

Passons à la dégustation: alors oui ca ne paye pas de mine, mais l’aspect croustillant donne envie de croquer dedans. Je suis très agréablement surprise par le gout et la texture. Vraiment c’est super bon !!!  On sent bien les céréales mais aussi le comté. En fait ca me fait penser au galette de blé noir (sarrasin oblige). La galette se tient bien, elle ne s’effondre pas au premier cout de fourchette. Un produit qui m’a plu, que je rachèterai surement pour ces repas pressés.

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Moins cher qu’un morceau de viande, j’ai payé la boite de 2 galettes multicérales 2,54€ (dans le rayon bio de mon supermarché préféré). Je ne suis pas une adepte des produits préparés, mais quand on est actif et pressée, ca peut dépanner. Ces galettes sont vraiment bonnes, agréables en bouche et côté ingrédients, on est sur une composition rassurante.

Et vous ?  Il y a quoi dans votre assiette ?