Faux-gras de Gaia pour des fêtes sans cruauté

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Cette année,  j’ai testé le faux-gras de chez Gaia (commandé sur Un Monde Vegan). Je voulais me faire plaisir bien sûr, mais aussi montrer à mes voisins de table que l’on peut manger festif sans cautionner le gavage pour autant.

Déjà l’achat du faux-gras coûte beaucoup moins cher, moins de 20euros les trois boites frais de port inclus. Il est vrai que les frais de port sont chers, mais ce produit est malheureusement très mal distribué en France.

Le faux-gras est conditionné en boite de conserve. J’ai eu beaucoup de mal à le démouler proprement, malgré l’avoir laissé au réfrigérateur un long moment. Il est conseillé d’ouvrir les deux côtés de la boite pour le sortir proprement sauf que mon ouvre boite n’était pas adapté pour ouvrir le fond … Donc au bout de longues minutes de ruses et d’astuces, voilà mon faux gras sur l’assiette !IMG_5721

Le faux-gras est bio, composé de levure alimentaire, de champagne, de truffes et d’épices (cannelle, coriandre et clous de girofle).

A première vue, je suis bluffée par l’aspect très ressemblant au traditionnel foie gras. D’ailleurs les deux produits étaient sur la table et les autres convives ont eu du mal à distinguer le faux du vrai. Je n’ai pas eu de difficulté à découper le produit en « médaillon » pour une présentation festive. Mon idée de conserver cette ressemblance par rapport au « vrai » produit était pour convaincre les convives que l’on peut trouver des alternatives sans s’éloigner de la tradition.

A l’odeur, je suis agréablement surprise également, je n’arrive pas à bien qualifier ce que je sens mais les épices sont prédominantes.

A la dégustation, la texture se rapproche davantage d’une mousse de foie que du foie gras plus ferme. C’est la cannelle et le champagne qui l’emporte au goût, mais je pense qu’une personne qui n’est pas un connaisseur de foie-gras pourrait se faire avoir. Accompagné d’un toast de pain de seigle légèrement grillé et d’un peu de confiture de figue et violette, notre produit 100% végétal n’a absolument rien à envier à l’assiette de votre voisin ! A table, presque tout le monde à goûté et à trouvé ça bon !

Pour résumer, j’ai personnellement aimé. J’ai trouvé ça très bon surtout accompagné de la confiture qui ajoute cette pointe sucré qui manquait. C’est une histoire de goût, il faut être à l’aise avec « l’aspect foie-gras » et aimé la présence importante des épices.

Les végé peuvent se régaler et festoyer sereinement. J’ai prévu d’ouvrir un nouvelle boite pour le réveillon du jour de l’an, je suis vraiment contente que ce produit existe !

J’espère que vous avez passé un joyeux Noël et que le Papa Noël vous à gâté ! Sous notre sapin, j’ai reçu de très belles choses utiles pour le blog, pour ceux qui me suivent sur instagram ou twitter vous avez pu voir un petit peu, pour les autres je vous présenterai bientôt mes nouveaux joujous culinaires  🙂

Passer Noël avec un végétarien ?

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Bonjour les Bio-bouchons !

Le végétarisme prend de l’ampleur et les articles sur internet fleurissent sur ce sujet. Les fêtes sont imminentes et révèlent les inquiétudes face à l’incompatibilité présumée du végétarisme et des fêtes de Noël. En effet, on trouve beaucoup d’articles proposant des alternatives végétariennes pour le réveillon, des questionnements pour savoir si c’est bien ou mal de manger de la viande de renne pendant les fêtes ou encore des guides de survie pour végétarien spécial réveillon ou des guides de survie pour ceux qui vont recevoir un végétarien ! C’est une question qui prend vie dans les esprits, ne plus manger de viande est encore perçu comme quelque chose de marginal ou comme avoir une tare pour certains, mais on ne change pas les mentalités en un jour et comme le dit un brillant philosophe:

 »  Tout grand mouvement doit faire l’expérience de trois étapes : le ridicule, la discussion, l’adoption.  »  

John Stuart Mill

Disons que l’on sort du ridicule et que l’on commence peu à peu à discuter.

En naviguant sur le net et sur facebook notamment, je suis tombée sur un certain nombre d’article intéressant, soit qui m’ont fait rigoler, soit sourire soit grogner. Je partage avec vous mes préférés 😉

Lettre ouverte à une famille qui va recevoir un végétarien pour Noël

Guide de survie des végé pendant les fêtes

Etre VG en société: les invitations

Du steak de renne à Noël, est-ce un crime ?

Avoir un VG à sa table, il ne faut pas en faire une montagne, ce n’est pas dramatique:

côté cuisine, non un végétarien ne mange pas QUE de la salade, il y a plein d’idées de recettes faciles et rapides sur le net (vous pouvez leur donner l’adresse du blog hein 😉 ). Il n’est pas impossible, ni même compliqué de manger festifs sans qu’il y est de la viande dans l’assiette. Le végétarien est en général content de partager et de faire connaitre son mode alimentaire, donc il ne dira pas non pour donner un coup de main en cuisine. Histoire aussi d’éviter de devoir se contenter de la salade « décorative » en bord d’assiette..Vous ne pourrez pas empêcher les autres de se jeter sur le foie gras, mais vous pouvez leur proposer de goûter une alternative, pâté végétal ou faux gras de Gaia par exemple.

côté relations sociales, parce que Noël, ce n’est pas le moment de débattre, vous allez être sûrement être confronté à « Mhhhh elle est trop boonnne la viiiaaannde ! » (accompagné d’un regard bien insistant) ou encore à « Mais c’est trop bon, comment tu fais pour ne pas aimer ? » (c’est pas le gout le problème pfff) ou « Mais tu vas en remanger un jour quand même ??? » (véridique)  oui, quand j’aurais terminé ma thérapie … Les moqueries, la provocation, c’est presque obligatoire de toute façon…mais gardez à l’esprit que Noël c’est avant tout se retrouver, de profiter ensemble quelque soit nos différences et les choix de vie de chacun. Faire preuve de respect, de tolérance, de solidarité. Et ne pas gâcher la soirée à ceux qui font un choix différent. 

En tout cas, en ce qui me concerne, je suis fière de mon choix, je n’ai pas honte, je me sens mieux dans ma tête, dans mon corps, en accord avec mes convictions, et tout ceci c’est bien plus fort que toutes les réflexions que je peux recevoir.

 

En tout cas mes bio-bouchons, je vous souhaite de tout cœur un très Joyeux Noël et de belles fêtes de fin d’année

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Menu VG spécial Noël n°8 – Pour les enfants

Aujourd’hui c’est A la table de Maman Dine que l’on s »invite pour réveillonner!
Découvrez son menu 100% végétal adapté aux goûts des enfants, pour leur faire plaisir et nous faire plaisir !  
 

Ce n’est une surprise pour personne, les festivités de fin d’année approchent à grand pas ! La team VG s’est mise sur son 31 pour vous faire découvrir du 11 au 21 décembre, un menu de fête végétalien .

Tous les vendredi, un membre de la team VG publie sur son blog un menu végétalien, composé pour 4 personnes avec la liste de courses complète et les liens vers les recettes. Les membres de l’équipe relaient alors un extrait de ce menu sur leurs blogs respectifs.

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Apéritif

Chips de patate douce  et houmous de haricots rouges

chez « Les bonheurs d’Anne & Alex « 

Entrée

Velouté de potimarron à la truffe du Périgord

chez A la Table de Maman Dine

Plat

Roti de seitan au four

chez Cuisine pop

&

 frites de carottes, panais et pommes de terre

chez Tasting Good Naturally

Fromage

fromage frais maison 

chez Végébon

Dessert

Bûche de Noël au pain d’épices sans cuisson 

chez Végansfields

Mignardises

Speculoos à l’orange 

chez 100 % végétal

Boissons

Smoothie vitaminé à l’arbre de vie 

chez la Tarterie de Béné

Menu Vg de Noël du mercredi 18 Décembre ~ pour les enfants ~

Retrouvez tous les détails ICI

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Les blogs participants au Menu VG sont :

– L’assiette végétarienne

– Code planète

– Loetitia cuisine

– Cheekumuffin

– Lili’s Kitchen

– The Green Cat

– A la table de Maman Dine

– La tarterie de Béné

– Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

– Miam et Trucs

Et rejoignez la page Menu VG sur Facebook !

 

Menu VG spécial Noël n°2 – Autour de la noix de coco

Pour ce deuxième menu vg spécial Noël c’est Nathalie de L’Assiette Végéta*ienne qui nous régale et nous propose un repas festif autour de la coco et 100% végétal pour 4 personnes.

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Apéritif

Chutney de coco

du Gourmet Végétarien

accompagné de légumes bouillis et/ou de pain complet tranché

Entrée

Butternut Tangy soup

d’Interprétations Culinaires
Plat
tirée du livre de Marie Laforêt « Coco »
Accompagnement
de Green me up
Dessert
de Code planète
Mignardises
de 100% Végétal
Présentation (1)
Retrouvez le détail de la liste des courses ICI.