Le jeudi, c’est veggie ! #20 Duo de légumes fondants

Pour ce jeudi veggie, encore une recette f-a-c-i-l-e ! (pas d’excuse pour ne pas manger de légumes) Parce qu’en effet, un végé ne se nourri pas exclusivement de pâte et de riz.

Je profite de cette recette pour vous faire découvrir ce « tampon » qui désormais vous indiquera si la recette présentée est Végétarienne VGR ou Végétalienne VGL 🙂

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Ingrédients:

2 courgettes

5 carottes

1 boite de coulis de tomate

du cumin

tabasco

sel poivre

En accompagnement: riz basati, quinoa, semoule…

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Laver, éplucher et couper les légumes en cubes.

Si vous préférez les légumes encore plus fondants, faites les précuire à l’eau, sinon sautez cette étape 🙂

Mettre les légumes dans un fait-tout avec le coulis de tomate. Ajouter les épices selon votre goût et laisser mijoter 40min.

Servir 🙂

Le jeudi, c’est veggie ! #19 Miam un Croc’seitan !

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C’est la reprise, et j’ai beaucoup trop mangé pendant les fêtes ! Donc j’essaie d’alléger et d’équilibrer mes assiettes. La recette du jour est tellement simple que l’on ne va pas s’attarder mais elle a le mérite d’être rapide et d’être transportable ! On peut mélanger le tout dans une boite à déguster le chaud ou froid 🙂 (pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir un micro-onde sur leur lieu de travail).

Je n’avais pas eu l’occasion jusqu’à présent de gouter le seitan. Réputé difficile à cuisiner, j’ai d’abord voulu découvrir le goût avec une galette déjà faite. Et vous avez pu vous en apercevoir, j’adore ce genre de galettes !

J’ai trouvé ça à la biocoop, 3€ et quelques les deux galettes (bio, sans huile de palme, 100% végétale) bref le bonheur. Côté composition, on trouve du seitan de blé bien sûr, du riz, des légumes et des épices. Quelques minutes à la poêle, à feu fort pour moi car j’aime bien quand ca croustille. J’ai choisi le croc’seitan aux légumes fondants et tomates confites et je me suis régalée !

L’avantage de ces galettes c’est qu’elles sont riches en protéines végétales, permettant ainsi d’équilibrer ses plats facilement et de varier.

J’ai préparé du riz à la tomate et des haricots verts et pois gourmands pour accompagner la galette.

Côté texture c’est assez granuleux, fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Je ne trouve pas que le seitan a un gout particulier, ce sont la tomate et les épices qui donnent du gout ! Ces galettes à base de soja ou de seitan existent en différentes saveurs (indienne, fromage, curry, potiron, légumes méditerranéens), dans différentes marques et sont même facile à trouver dans les rayons bio de vos supermarchés.

Je trouve que c’est un excellent rapport qualité-prix, un aliment idéal pour équilibrer facilement les repas végéta*iens.

 

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Le Menu VG du vendredi #57 Entre deux fêtes

Aujourd’hui c’est Nath de l’Assiette Végéta*ienne qui nous propose un menu tout en légèreté pour nous aider à se remettre du repas du réveillon et de Noël.

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Entrée

Bouillon de légumes

de Lui àTable

Plat

Tarte aux poireaux

de Code Planète

Dessert

Salade d’orange aux dattes

de Cheekymuffin

&

Chocolat au piment d’Espelette

de Loetitia Cuisine

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Retrouvez tous les détails ICI

Et retrouvez chaque vendredi les prochains Menus VG sur les blogs participants :

Code Planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la Table de Maman Dine

La Tarterie de Béné

Dans la cuisine de Djanisse

Miam et Trucs

Menu VG Facebook

Le MUG CAKE ou l’art du gâteau prêt en 5 min

Le mug cake, vous connaissez ? Véritable tendance dans nos cuisines, le mug cake est l’art de faire un délicieux gâteau avec 5 minutes de temps et un micro-onde. Si si !!!

Bon je suis un peu longue à la détente, car ça ne vient pas de sortir non plus, mais je n’avais pas eu l’occasion de tester. Le mug cake ne peut pas être plus d’actualité avec le froid qui arrive !

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Pour un mug:

  • 35 g de beurre
  • 45 g de chocolat
  • 1 oeuf
  • 20 ml de lait
  • 20 g de sucre
  • 20 g de farine

Dans un mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre.

Passer le tout 20 à 30 secondes au micro-onde

Remuer avec une fourchette, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.

Ajouter le sucre, mélanger.

Puis ajouter l’oeuf et mélanger.

Puis le lait et la farine . Mélanger bien, de la farine reste parfois non incorporée sur les bords.

A ce stade vous pouvez ajouter une cuillère de Nutella, ou de caramel au beurre salé, ou encore un carré de chocolat pour faire un cœur fondant…

Cuire le tout environ 50 secondes en surveillant, tout dépend de la puissance de votre four micro-onde.

Déguster rapidement !

Angie, nous propose ici sa version du mug cake Vegan.

Le mug cake est un gâteau qui gonfle comme un soufflé à la cuisson et qui se dégonfle quasi-instantanément. Très difficile donc de faire une jolie photo de ce gâteau. Mais rassurez-vous ! Il est beaucoup plus bon qu’il en a l’air 😉

mug cake blog

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Verdic:

En effet, la recette est très rapide à faire, 5 min c’est ce qu’il faut pour sortir les ingrédients, peser, mélanger et cuire (surveiller la cuisson !).

Gâteau très gourmand, mousseux et un peu coulant. Très bourratif toutefois, lors de ma deuxième tentative, j’ai divisé la quantité des ingrédients par deux. Cette gourmandise tombe à pic avec ces journées pluvieuses ! Ce mug est à déguster seul ou avec son amoureux(se) sur le canapé.

Recette trouvée chez Cooking Mumu

Le jeudi, c’est veggie #8 Salade composée et pâté végétal

En ce nouveau jeudi veggie, je vous présente une des salades composée que je prépare pour mes « lunch box » que j’emmène au travail. Dans la lignée de mes recettes simples et rapides, vous trouverez dans cette salade toutes ces qualités.

Composée de riz pour les féculents, de tomates pour les vitamines, de pousses de soja et de lentilles pour les protéines, d’oignon doux et de sa queue verte pour relever le gout, rien de sorcier et une assiette pleine de couleur !

Avec ça, j’aime bien me préparer une tranche de pain de mie complet avec un peu de pâté végétal aux olives noires.

Bon le temps se refroidit malgré tout, je profite des derniers repas type pique-nique avant de passer aux préparations micro-ondable pour les pressé(e)s 🙂

 

Bon appétit !

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