Le jeudi, c’est veggie ! #18 Cuillères festives & acidulées

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Pour ce jeudi, je vous livre ma recette créee spécialement pour mon Menu VG spécial Noël qui sera publié samedi et qui sera le dernier d’une longue liste !

Pour ces jolies cuillères à servir à l’apéritif, simple et rapide à faire, vous avez besoin:

Pour 6 personnes:

500g de carottes

10cl de jus d’orange pressée

10g de sucre en poudre

Cumin

Des amandes effilées

Sel, Poivre

Épluchez les carottes puis les couper en petits dés.

Faire bouillir un grand volume d’eau et plongez les carottes pendant 10 à 15 minutes.

Égouttez, assaisonnez en sel et en poivre puis laisser refroidir.

Dans une casserole, faire chauffer le jus d’orange et verser le sucre en poudre. Portez à ébullition puis continuer la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop.

Plongez les carottes dans ce sirop et bien mélanger, ajouter un peu de cumin (quelques pincées).

Vous pouvez dresser dans des cuillères, des verrines … Puis parsemez d’amandes effilées.

Pour les gourmands pour pouvez ajouter de la feta  et des feuilles de basilics ou encore pourquoi pas un peu de miel ou de sirop d’agave.

~ Bon appétit et Joyeuses Fêtes ~ 

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