Menu VG du vendredi 4 septembre {Le retour vitaminé des Menus VG}

Hello !

C’est avec joie que les menus VG reprennent du service et c’est Laetitia qui ouvre le bal

« J’espère que vous avez passé un bel été, que vous avez apprécié pleinement les beaux jours, que vous en avez profité pour vous reposer et que vous êtes d’attaques pour aborder cette fin d’été et ce futur début d’automne qui se profil gentiment et qui sera là d’ici une vingtaine de jour.

Afin d’entamer cette transition en douceur, je vous propose de charger  votre corps de minéraux et de nutriment avec un menu presque tout cru, sans gluten, plein de fruits,  de légumes, de fruits secs… tout ce qu’il faut pour chouchouter votre petit corps. »

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Le jeudi, c’est Veggie ! #25 Courgette farcie au tofu

 

Bonjour mes bio-bouchons,

J’espère que vous allez bien et que du côté de chez vous le soleil brille aussi. Je suis en plein forme, je retourne faire du sport régulièrement, j’ai plein de projets et mes fraisiers sont en fleurs ! Voilà pour les nouvelles 🙂

pour la recette du jeudi, je vous propose un plat coloré. Au marché, j’ai trouvé de belles courgettes rondes, puis j’ai reçu la même semaine un beau colis de SOY (merci beaucoup 🙂 ) avec notamment du tofu nature.  J’ai donc pensé à faire des courgettes farcies au tofu, accompagnées de tomates, poivrons et de riz.

Le résultat me plait beaucoup et je me suis régalée. J’en ai même rapporté au bureau dans ma lunch box. Et ça a bien supporté le réchauffage au micro-onde.

 

Bon appétit !
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pour 4 personnes

préparation: 30min

cuisson: 45min

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4 belles courgettes rondes

125g de tofu nature

1 poivron rouge

3 tomates

1 oignon

3 mesures de riz (basmati pour moi)

huile parfumée, ici huile de sésame toasté pour son petit goût grillé

sel, poivre

du fromage végétal pour les gourmands

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Couper le chapeau des courgettes et les creuser à l’aide d’une petite cuillère. Conserver la chair de côté.

Éplucher les poivrons, les couper en dés puis les faire revenir dans une poêle ou un wok.

Ajouter ensuite les tomates coupées en dés également (attention la tomate cuit plus vite que le poivron).

Émincer l’oignon et le faire revenir à part.

Une fois que les poivrons commencent à se ramollir, ajouter l’oignon émincé, la chair de courgette et le tofu coupé en cubes.

Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu d’huile de sésame toasté qui relève le goût du tofu.

Faire chauffer le tout doucement pendant a cuisson du riz.

Préchauffer le four à 210°.

Après 15 bonnes minutes de cuisson,  farcir les courgettes.

Les placer dans un plat allant au four avec un fond d’eau.

Enfourner pendant 30min.

 

 

 

Le jeudi, c’est veggie ! #20 Duo de légumes fondants

Pour ce jeudi veggie, encore une recette f-a-c-i-l-e ! (pas d’excuse pour ne pas manger de légumes) Parce qu’en effet, un végé ne se nourri pas exclusivement de pâte et de riz.

Je profite de cette recette pour vous faire découvrir ce « tampon » qui désormais vous indiquera si la recette présentée est Végétarienne VGR ou Végétalienne VGL 🙂

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Ingrédients:

2 courgettes

5 carottes

1 boite de coulis de tomate

du cumin

tabasco

sel poivre

En accompagnement: riz basati, quinoa, semoule…

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Laver, éplucher et couper les légumes en cubes.

Si vous préférez les légumes encore plus fondants, faites les précuire à l’eau, sinon sautez cette étape 🙂

Mettre les légumes dans un fait-tout avec le coulis de tomate. Ajouter les épices selon votre goût et laisser mijoter 40min.

Servir 🙂

Menu VG du Vendredi #47 – Let’s go to Québec !

Cette semaine c’est Nathalie, auteure de l’Assiette Végéta*ienne qui nous propose son menu VG. Le Québec est mis à l’honneur, souvenir d’un voyage qui marque, des couleurs et des saveurs que l’on a envie de (re)découvrir !

Au menu cette semaine
– Spécial Québec –

Entrée :

Salade de courgettes, pommes& céleris
de Jessica, Destination Santé

Plat :

Le meilleur chop suey au Monde
 de Babette, Vegan à Montréal

Dessert :

Carrés aux dattes végétaliens
de Simon, Nouveau Vegan Québec

Menu VG 27 septembre 2013

Vous trouverez plus de détail ici !

Bon appétit & bon voyage !

Si vous voulez reproduire les recettes de leurs blogs, le site Recettes du Québec a mis en ligne divers tableaux de conversions de mesures liquides et solides, de chaleur du four et d’aliments : http://www.recettes.qc.ca/conversions.

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

L’assiette végétarienne

Code Planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la Table de Maman Dine

La Tarterie de Béné

–> Dans la cuisine de Djanisse

–> Miam et Trucs

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