Le jeudi, c’est veggie ! #13 Champignons farcis au quinoa

Bonjour !

Après le potimarron, le champignon ! Voici une recette pour ce jeudi veggie, toute simple et très gouteuse ! Je ne sais pas vous, mais moi j’adore le quinoa et c’est plein de protéines (à bon entendeur ;)). Un accompagnement riche en oméga 3,  pauvre en lipides, sans gluten et aussi facile à préparer que des pâtes !

A votre avis, le quinoa est une graine ou une céréale ? Yé là, pas de Wikipédia !

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Temps de préparation 

10min

Temps de cuisson 

30min

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Pour 6 champignons

6 gros champignons de Paris

100g de quinoa

1 càs d’huile d’olive

250 ml d’eau

½ cube de bouillon de légumes

1 oignon

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

 e book

Retirer les pieds des champignons et les émincer.

Emincer l’oignon et la ciboulette.

Creuser les chapeaux délicatement, ajouter la chair récoltée aux pieds émincés. Réserver les chapeaux.

Chauffer l’huile dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les pieds des champignons. Ajouter le quinoa. Ajouter la ciboulette.

Verser l’eau, ajouter le cube de bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition la préparation, puis mettre à feu doux pendant 20 minutes.

Garnir les chapeaux des champignons de la préparation au quinoa et les placer dans un plat allant au fou. Enfourner 180° pendant 15 minutes.

~ Bon appétit mes bio-bouchons ! ~

Retrouvez cette recette et bien d’autres sur l’ebook de la team. Du Menu VG du vendredi ! Cliquez pour le télécharger gratuitement 🙂

Menu VG du Vendredi #48 – A la table de Game of Thrones

 

Cette semaine c’est Code Planète qui propose un menu VG inspiré par la série (d’amour que j’aime à la folie):  Game of Thrones !   Ces plats mettent à l’honneur des produits de saison avec lesquels vous allez forcément remplir votre panier les jours qui viennent !
~       Au menu cette semaine      ~
Entrée :

               

       

Plat :
Quiche poireaux et champignons de Antigone XXI

              

       

Dessert  :
Crème citron noix de coco de Mes ptits plats dans les grands
Vous trouverez le menu complet ainsi que la liste des courses ici !

            menuvg_48

Bon appétit !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Le concept du « Menu VG » n’est pas figé aussi contactez-nous pour plus d’informations !

Les blogs participants au Menu VG sont :

L’assiette végétarienne

Code Planète

Loetitia cuisine

Cheekymuffin

Lili’s Kitchen

Veganbeauty

A la Table de Maman Dine

La Tarterie de Béné

–> Dans la cuisine de Djanisse

–> Miam et Trucs

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