Le jeudi, c’est veggie ! #23 Cake aux légumes express’

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Bonjour mes bio-bouchons,

Chose promise, chose dûe, voici ma recette de cake aux légumes végétalienne et très rapide.

L’ astuce quand on est pressée, c’est d’utiliser les aliments surgelés ou en boîte. Ahhhhh oui oui je sais, inutile de me hurler dessus, rien de meilleur qu’un légume frais du marché, mais tout le monde n’a pas nécessairement 1/ le temps de se rendre au marché régulièrement 2/ l’envie car oui parfois le genre humain peut être feignant de temps en temps, alors pour les jours sans, il faut malgré tout trouver une solution !

Ici, j’ai ouvert une boite de macédoine de légumes 🙂

– 1 boite de macédoine de légumes

–  250g de farine

 – 1 sachet de levure

 – 15cl de lait de soja

– 5 à 6 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

 – du sel et du poivre

– quelques feuilles de basilic

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Pour préparer ce cake:

Préchauffez votre four à 200°c

Dans un saladier ajouter la farine et la levure et mélangez.

Faîtes un petit puit au milieu et versez y l’eau et l’huile d’olive.

Remuez puis ajoutez le lait de soja, du sel et du poivre ainsi que le basilic.

Incorporez votre macédoine de légumes préalablement égoutée

Enfournez à 200°c environ 25, 30 minutes. Je vous conseille de surveiller la cuisson.

Bon appétit !

Base de la recette piquée ICI ! Testée et approuvée !

Le jeudi, c’est veggie ! #14 Muffins à la carotte aux deux épices

Le mois de novembre et sa météo nous donne envie de se pelotonner dans des couettes moelleuses, de s’occuper de soi, de se faire plaisir pour survivre à l’hiver qui approche !

Aujourd’hui je vous livre un de mes ingrédients favoris pour savourer un de ces samedis après-midi pluvieux: un petit chat qui ronronne à côté de soi, un plaid polaire tout doux, un bon bouquin (en ce moment La lettre qui allait changer le destin d’ Harold Fry arriva le mardi… de Rachel JOYCE) , une tasse de thé et des ptis gâteaux fait maison ! Et d’ailleurs ce carrot cake se marie très bien avec le thé !

Et vous, vous faites quoi quand les samedis sont grisouilles ?

 

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40min

Pour 12 muffins :

–          250g de carottes râpées

–          125g de sucre

–          200g de farine

–          50 g de son d’avoine

–          1 sachet de levure chimique

–          6 càs d’huile d’olive

–          1 càc de noix de muscade râpée

–          1 càc de cannelle

–          8 càs de jus d’orange

 

Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, l’huile, le sucre et le jus d’orange. Ajouter ensuite la farine, le son d’avoine, la levure, et les épices. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Beurrez vos moules à muffins, mettre de la pâte à moitié de la hauteur car ils vont pousser.

Enfourner 40min dans un four à 160°

 

~ Bon appétit mes bio-bouchons ! ~

Retrouvez cette recette et bien d’autres sur l’ebook de la team. Du Menu VG du vendredi ! Cliquez pour le télécharger gratuitement :)

Le MUG CAKE ou l’art du gâteau prêt en 5 min

Le mug cake, vous connaissez ? Véritable tendance dans nos cuisines, le mug cake est l’art de faire un délicieux gâteau avec 5 minutes de temps et un micro-onde. Si si !!!

Bon je suis un peu longue à la détente, car ça ne vient pas de sortir non plus, mais je n’avais pas eu l’occasion de tester. Le mug cake ne peut pas être plus d’actualité avec le froid qui arrive !

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Pour un mug:

  • 35 g de beurre
  • 45 g de chocolat
  • 1 oeuf
  • 20 ml de lait
  • 20 g de sucre
  • 20 g de farine

Dans un mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre.

Passer le tout 20 à 30 secondes au micro-onde

Remuer avec une fourchette, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.

Ajouter le sucre, mélanger.

Puis ajouter l’oeuf et mélanger.

Puis le lait et la farine . Mélanger bien, de la farine reste parfois non incorporée sur les bords.

A ce stade vous pouvez ajouter une cuillère de Nutella, ou de caramel au beurre salé, ou encore un carré de chocolat pour faire un cœur fondant…

Cuire le tout environ 50 secondes en surveillant, tout dépend de la puissance de votre four micro-onde.

Déguster rapidement !

Angie, nous propose ici sa version du mug cake Vegan.

Le mug cake est un gâteau qui gonfle comme un soufflé à la cuisson et qui se dégonfle quasi-instantanément. Très difficile donc de faire une jolie photo de ce gâteau. Mais rassurez-vous ! Il est beaucoup plus bon qu’il en a l’air 😉

mug cake blog

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Verdic:

En effet, la recette est très rapide à faire, 5 min c’est ce qu’il faut pour sortir les ingrédients, peser, mélanger et cuire (surveiller la cuisson !).

Gâteau très gourmand, mousseux et un peu coulant. Très bourratif toutefois, lors de ma deuxième tentative, j’ai divisé la quantité des ingrédients par deux. Cette gourmandise tombe à pic avec ces journées pluvieuses ! Ce mug est à déguster seul ou avec son amoureux(se) sur le canapé.

Recette trouvée chez Cooking Mumu